你好，很高興回答你的問題。怎么做糯米飯？我的回答是：糯米是糯稻去殼研磨出來的米，粘性很強(qiáng)，它的食用方法很多，可以用來制作粽子、蒸糕、八寶飯等美食。記得一到逢年過節(jié)，在我們家都要制作八寶飯，寓意著節(jié)后“吉祥如意”“金玉滿堂”。

八寶飯制作雖然相對復(fù)雜，但是寓意很好，所以在節(jié)日中是我們家必做的一道美食。它是以糯米為主要原料，浸泡軟后，上鍋蒸熟，搭配上蜜棗、葡萄干、蔓越莓干等多種食材，再進(jìn)行二次蒸制制作而成。成品：色彩鮮艷、香甜美味、口感軟糥。

制作教程

【八寶飯】

特點：寓意美好 美味可口 非常適合喜歡甜食的朋友們食用

需要食材：

主料：糯米300克

配料：豬油30克、蜜棗適量、葡萄干適量、蔓越莓干適量、白糖適量

—開始制作—

步驟1、糯米洗凈，用清水浸泡5小時。天熱放入冰箱中。把葡萄干、蔓越莓干用清水洗凈，撈出瀝干水分裝盤備用。

步驟2、浸泡時間差不多時，撈出瀝干水分。蒸鍋中倒入適量清水，大火燒開，把糯米放入蒸鍋中，隔水蒸20分鐘。

步驟3、熟后取出，趁熱加入豬油和白糖拌勻。這時的米粒晶瑩透亮。

步驟4、取幾只空碗，碗里刷上少許食用油。在碗底鋪上蜜棗、葡萄干等。

步驟5、取適量糯米放入碗中壓實。與碗口齊平。全部做好后，再放入蒸鍋大火蒸至15分鐘。取出把碗倒扣在盤中，然后脫出八寶飯即可。

制作技巧

（1）糯米不能浸泡時間過長，不然不筋道。

（2）第一次蒸熟即可，長時間的蒸會使糯米粘度變大，后面不好操作。

（3）要趁熱拌入豬油和白糖，這樣兩種食材遇熱融化，拌制的更均勻。

（4）碗里刷上少許植物油，熟后糯米飯容易脫出。

（5）糯米壓實后，你也可以不用全部蒸熟。用保鮮袋封住，放入冰箱，等要食用時現(xiàn)蒸。

結(jié)語

糯米飯可用來制作多種美食，但是我特別喜歡用來制作八寶飯，不僅美味，而且寓意美好。在過年過節(jié)時，多做一些，可以送給親朋好友，讓他們在節(jié)日中也能感受到這份美好的寓意。自己動手，美味常有！我是熙陽，請朋友們多多關(guān)注?評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支持和閱讀。謝謝你們！