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重慶小面美味秘籍之澆頭!
餐飲爆款招牌單品:自制重慶小面面條
餐飲爆款招牌單品:自制重慶小面面條。重慶小面以?xún)r(jià)格便宜,麻辣味濃,面條筋道入口順滑,充饑休閑兩相宜等特點(diǎn),不僅為重慶人民所喜愛(ài)...
重慶排名第一的麻辣小面秘方終究曝光!掌握后,開(kāi)店已足夠!
下面以二兩素小 面為例,教大家打一碗正宗重慶小面的作料:2、取1斤半牛油放入鍋中加熱至徹底融化,溫?zé)?,倒?斤2級(jí)菜籽油加熱輕微冒煙...
“風(fēng)味探秘”系列八:重慶小面連鎖店標(biāo)準(zhǔn)制作配方全揭秘(二)
取面條放入沸水鍋中,大火燒開(kāi),沸水滾兩滾后撈出面條,控干水分,平攤在案板上,先用電吹風(fēng)將面條吹涼,再用刷子在面條上面刷上一層薄...
三招教會(huì)你如何分辨重慶小面是否正宗?
三招教會(huì)你如何分辨重慶小面是否正宗?重慶小面的精華都在澆頭上了,小面口味如何全憑澆頭炒的怎么樣,一碗正宗的小面,澆頭擺放的恰到...
重慶小面很難?看好了!掌握好這三步你就能出師!
重慶小面很難?自從2014一部《嘿,小面》的美食紀(jì)錄片播出,讓重慶小面迅速在全國(guó)躥火,也讓大家更全面認(rèn)識(shí)了重慶小面。眼看小面市場(chǎng)形...
小面一點(diǎn)通
小面一點(diǎn)通小面一點(diǎn)通。學(xué)習(xí)做小面以來(lái),覺(jué)得最具技術(shù)性的挑戰(zhàn)是選海椒這一關(guān)?!皩?zhuān)門(mén)把我?guī)У搅伺l(fā)市場(chǎng),手把手教我認(rèn)海椒,這時(shí)我才知道,重慶小面里的海椒不是一兩種,而是有好幾種,按比例混合熬...
發(fā)現(xiàn)美食:《舌尖上的重慶》
發(fā)現(xiàn)美食:《舌尖上的重慶》視頻。
原創(chuàng)重慶小面好吃的精髓在作料,從醬料到澆頭,做法告訴你,不要錯(cuò)過(guò)
原創(chuàng)重慶小面好吃的精髓在作料,從醬料到澆頭,做法告訴你,不要錯(cuò)過(guò) 興趣認(rèn)證 南寧廚娘關(guān)注 2022-09-07 17:27來(lái)自廣西原創(chuàng) 重慶有著眾...
微信掃碼,在手機(jī)上查看選中內(nèi)容