你平時吃的雞蛋灌餅是不是長方形的?今天我給大家?guī)砹肆硗庖环N做法，與長方形的灌餅有很大區(qū)別，我個人認(rèn)為這個圓形的雞蛋灌餅比長方形的更好吃，外皮更酥脆。宅在家中，還不能出門，就一起試試這個做法吧，食材也很簡單，只要面粉和雞蛋就可以了。

　　用料：

　　面粉300g，2個雞蛋，小蔥，鹽，五香粉，油，水。

　　做法：

　　把300g面粉放入碗中，加3g食用鹽，攪拌均勻。

　　倒入180g的溫水，把面粉攪拌成面絮后，再揉成光滑的面團(tuán)。

　　將揉好的面團(tuán)分成幾個小劑子，搓成長條狀。把每個面劑子上刷上一層油，用保鮮膜蓋著，松弛15分鐘。

　　把雞蛋磕入碗中，加一點(diǎn)鹽、五香粉和小蔥攪拌均勻，備用。

　　取一塊松弛好的面團(tuán)，用搟面杖搟成長條。

　　把搟好的長皮子橫著對疊起來，從一端開始卷皮子。

　　將皮子卷到最尾端的時候，把疊起來的皮子展開，包裹著卷好的面劑子。

　　隨后把面劑子稍微按扁一些，再用搟面杖搟薄一些。

　　鍋內(nèi)倒入一點(diǎn)食用油，放入餅胚小火慢煎。

　　煎到皮子變酥變脆后，從洞口把雞蛋液倒進(jìn)去，再把面劑子翻面繼續(xù)煎。

　　煎到雞蛋熟后就可以出鍋了。吃的時候，你可以涂抹一點(diǎn)牛肉醬，再包入一根煎過的火腿腸，太香了。