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經(jīng)典佛跳墻“閩菜”做法，星級酒店大廚教你制作，價很高小貴

 北書房2014 2020-02-09

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雞高湯800ml、淬釀醬油露2大匙、蠔油1大匙、白菜500g，將干貝置于碗中并加入30ml的米酒，香菇20g，海參1個，魚翅50g，鵪鶉蛋100g，高湯200ml，鹽20g，排骨100g。

排骨洗凈，鵪鶉蛋剝皮，白菜切段，在鍋中依次放入白菜，排骨，鵪鶉蛋，魚翅，香菇，海參，干貝等。

加入高湯，放入鍋中燉60分鐘至軟爛，加入鹽調(diào)味即可。

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