由于疫情的原因，在家哪都去不了，特別想吃涼皮，就自己在家做了這個(gè)簡(jiǎn)單又健康好吃的家常版涼皮，這個(gè)是不用揉面洗面筋的簡(jiǎn)單做法。這個(gè)配方大概是兩個(gè)人的量。大家可以試試自己在家做一下，簡(jiǎn)單、好吃、健康又很勁道，給孩子吃也特別的放心。傳統(tǒng)“涼皮”最正確的做法，步驟詳細(xì)，筋道爽滑，大人孩子都愛(ài)吃，快來(lái)試試吧！

用料

高筋面粉200克

紅薯淀粉20克

鹽6克

清水300克

簡(jiǎn)單又快的涼皮的做法，健康又好吃的涼皮的家常做法的做法

1.高筋面粉加入鹽和200克清水，攪拌成均勻的面糊。（注意：加水的時(shí)候一點(diǎn)一點(diǎn)的加，不要一次加進(jìn)去。）

2.用電動(dòng)打蛋器朝著一個(gè)方向攪拌，攪拌至面糊均勻細(xì)膩、看不到面粉顆粒即可。（注意：打蛋器只安裝一個(gè)攪拌頭低速攪拌即可，避免產(chǎn)生大量的氣泡。）

3.加入剩下的100克清水并攪拌均勻，攪拌好的面糊是可以拉出線的，這樣的線不會(huì)斷開(kāi)就好了。

4.找兩個(gè)平盤(pán)，盤(pán)子刷薄薄一層油，取適量面糊在盤(pán)子里鋪平即可。（注意：盤(pán)子一定要是很平的那種，這樣做出來(lái)的涼皮才能厚度均勻。）

5.蒸鍋里的水燒開(kāi)后，把鋪好面糊的平盤(pán)放入蒸鍋，用大火蒸一分鐘左右即可。（注意：一定要用大火蒸涼皮，小火的話涼皮會(huì)斷開(kāi)。）

6.涼皮蒸熟以后放涼，從平盤(pán)上揭下來(lái)即可。（注意：涼皮放涼以后再?gòu)钠奖P(pán)上揭下來(lái)，這樣涼皮不容易破。每層涼皮抹一下油再放上去，這樣不會(huì)粘在一起。）

7.最后，大家可以根據(jù)自己的口味喜好涼拌一下，這樣美味又健康的涼皮就做好了，可以讓孩子放心地吃了。

小貼士：

美食與大家的生活密不可分，現(xiàn)在食物吃的方法實(shí)在是太多了，每一個(gè)人都在不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步中，美食也是，在經(jīng)過(guò)不同的人，不同的做法，一直在發(fā)生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會(huì)少，對(duì)吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評(píng)論，交流，一起共同學(xué)習(xí)更多美食！