愛吃蔬菜本是一件很好的事情，但所謂物極必反也是這個道理，有些蔬菜吃了也許有可能會致癌。有道是病從口入嘛，很多人都很注意吃到嘴里的食物是否健康，但往往也有很多人忽略了蔬菜這項。

西葫蘆是很常見的菜品，幾乎全國人都在吃，而且各大菜市場都賣的很火，其實這種菜雖然口感好，味道不錯，但其實西葫蘆也被醫(yī)生列入了黑名單。主要原因：西葫蘆里面含有致癌物質(zhì)，是因為在爆炒西葫蘆的時候，里面的物質(zhì)會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生出一種丙烯酰胺的物質(zhì)，這種物質(zhì)是致癌物的，所以西葫蘆就算要吃，也要注意火候的把握。不能爆炒。

娃娃菜太常見了，無論南方還是北方人都喜歡吃，特別是北方人，經(jīng)常用娃娃菜來吃火鍋的，而且娃娃菜是一年四季常用的菜品。但該菜主要產(chǎn)自北方的。為什么會被醫(yī)生列入黑名單呢？主要原因：其實娃娃菜本身是沒有毒害的，但因為娃娃菜市場需求量大，很多菜商為了最大利益化，經(jīng)常會把娃娃菜蘸取一些甲醛液體來保鮮。這主要是因為蘸取了甲醛后，娃娃菜無論在顏色還是新鮮度都是很好的。所以賣相好。但大家很清楚，甲醛是強(qiáng)致癌和白血病物質(zhì)，如果你不知道，經(jīng)常吃了，后果很難想象。所以大家不要反季節(jié)來吃它，除非是自己種，否則建議少吃為好。

紅鳳菜是一種野菜，不被大家所種植的菜品，但目前很多人都在吃，菜市場也有買，紅鳳菜葉子的背面是紅色或者紫紅色的，而且頁邊有鋸齒，所以很好分辨，懂的人一眼就可以看出來。目前市場上經(jīng)常有老奶奶挑來賣，價格也不貴。也才兩三元一把。就能炒一盤。（館主注：紅鳳菜有毒是誤傳，可以放心大膽地吃。）

多數(shù)人都不知道蕨菜作為一種致癌食物，雖然說蕨菜長期生長在山里，沒有受到農(nóng)藥的噴灑。但是由于蕨菜本身含有的原蕨苷，作為一種致癌物進(jìn)入體內(nèi)后會引發(fā)腸癌，和胃癌，雖然它的味道非常好，但是為了身心健康還是盡量不要吃。

好了，以上就是關(guān)于四種常見的蔬菜，卻是我們最容易忽視的致癌有毒害菜，都已經(jīng)被醫(yī)生列入黑名單了，你還在吃嗎？