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早餐在家吃，1根山藥2個雞蛋，無水無添加，健脾養(yǎng)胃，營養(yǎng)又健康

 四季平安招財貓 2020-02-03
山藥大家都不陌生，對脾胃有益處，孩子不怎么長胖，跟脾胃有一定的關系，經常食用山藥，有利于營養(yǎng)的吸收，做法有許多種，都是清炒、煮粥或者煲湯，今天教你新的吃法，搗成山藥泥，做成山藥雞蛋餅，孩子一手一個，非常喜歡吃。
對山藥過敏的朋友，記得戴上一次性手套，山藥黏液碰到手背會發(fā)癢， 山藥所含的能夠分解淀粉的淀粉 糖化酶 ，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用。


做法雖然簡單，營養(yǎng)卻不低，天氣涼了，健脾養(yǎng)胃是必修的功課，消化不好的小朋友，吃這個小餅容易消化，口感軟軟香香的，使勁大口吃，毫無壓力，比買的還干凈衛(wèi)生，下面一起來做吧。
山藥胡蘿卜雞蛋餅
主料：山藥、胡蘿卜、雞蛋
配料：蔥花
調味：鹽、十三香
1、準備一根鐵棍山藥，一根胡蘿卜，兩個雞蛋，山藥是比較細小的這種，削皮外皮，對黏液過敏的朋友，記得戴上一次性手套。


2、削去外皮后，切成小塊，再剁成碎末，吃起來有顆粒感就行，裝入碗中備用，懶人請考慮料理機。


3、胡蘿卜清洗干凈，切成薄片，再切成小丁，再切一些小蔥花。


4、把切好的胡蘿卜、山藥和蔥花，裝在碗中，打入兩個雞蛋。


5、開始調味，加入適量鹽、十三香，攪拌均勻。


6、攪勻后，加入適量的面粉，少量多次，邊倒邊攪拌。

7、攪拌成糊糊狀，類似于家中的老酸奶一樣，看著比較黏稠就行。


8、電餅鐺或者不粘鍋，預熱1分鐘，刷上一層食用油，把面糊鋪平，為了美觀好看，盡量整理成圓形，開中小火，先烙上兩分鐘。


9、約2分粥后，小餅已經定型，再翻另外一面，色澤金黃，中間多翻動幾次，讓餅受熱均勻，烙至兩面金黃色，即可出鍋。


10、山藥小餅就做好了，營養(yǎng)美味，香軟好吃，愛挑食的孩子，也能一次吃許多。

小貼士

經常吃山藥健脾益胃、助消化，胡蘿卜可以清肝明目，兩者搭配，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。

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