寒蔥

寒蔥也叫山蔥，學(xué)名茖蔥，是百合科的一個植物，分布很廣的一種山野菜，一般就是兩片葉，也有三片的，根附近一般都發(fā)紅，葉子有點(diǎn)像車轱轆菜的葉子，但是沒那么老。有點(diǎn)藥用價值，對感冒和胃脹有效果。

在我們這寒蔥主要有幾種吃法，一個是包餃子，一個是生吃蘸醬，其實(shí)寒蔥作為高端食材有個很高端的吃法，就是燒烤時候用來卷烤肉吃，味道棒棒噠！這是韓國吃法。

寒蔥可以種植，林下也可以培育，只要條件合適，整片整片的長，好看好吃。

小根蒜

小根蒜在我們這也叫山蒜，響頭蒜，有的地方還有個名字好有趣的，叫大腦瓜崩。這東西春天市場上有賣的。我接觸山蒜還是挺早的，那時候物資還不豐富，春天的時候大人到地里挖野菜，就會挖出來這個。

山蒜也算是農(nóng)田雜草吧！十分賴地，一般除草劑對它沒啥效果，因?yàn)槭峭ㄟ^球根繁殖的。山蒜夏季休眠，春秋長的好。

山蒜據(jù)資料說治胸悶，我是沒啥感覺的。不過既然有這說法，有機(jī)會春天可以采點(diǎn)試試。

我們這山蒜吃法簡單，就是蘸醬。前兩年春天采菜采了一堆，吃不了腌制了些，沒整好，全都壞了。

山蒜可以種，皮實(shí)得很，不用特別搭理，種一顆在地里，自己幾年就生出來一大堆。

山韭菜

山韭菜跟家韭菜差不多的，主要區(qū)別就是山韭菜開紫花，這個很漂亮，一個花球華麗麗的，山韭菜味道吃法跟家韭菜都差不多，不過畢竟野生的，營養(yǎng)價值要好一些。小區(qū)北邊山邊上就有山韭菜，可惜太分散，一小撮一小撮的沒有成片的，所以春天采野菜都是看看拉倒，不會去采。好幾年沒吃山韭菜了，今年趕上多的，得采點(diǎn)。

小興安嶺山清水秀，其實(shí)可開發(fā)的山野產(chǎn)品多的是，矛盾不過是有人想干，沒人讓干罷了，還需要形成完整產(chǎn)業(yè)鏈條，否則也只能守著寶山要飯吃。