新的一年你注意健康飲食了嗎？第一回：素食全餐你吃過(guò)嗎？

來(lái)自百家號(hào):成佛度眾生

10:28

第一回：全素全餐是什么

一頓飯獲取全面營(yíng)養(yǎng)的秘笈大公開！幫自己和家人改善健康就從吃開始！

身邊很多"立志"吃素的伙伴們吃到“面黃肌瘦”，或者動(dòng)不動(dòng)就被指責(zé)“缺營(yíng)養(yǎng)”，不知道你有沒(méi)有躺槍？

我們想要堅(jiān)持一件美好的事情，就要尋覓可以持續(xù)下去的途徑。如果不懂得如何吃素，單純靠意志堅(jiān)持，最后的結(jié)果也許是營(yíng)養(yǎng)不均衡，甚至讓身邊想要吃素的朋友望而卻步呢。

所以，吃素的首要使命是“讓自己保持健康”！

圖片來(lái)源 | eathealthyeathappy.com

好好吃飯“三餐”是核心！

NiNi跟隨臺(tái)灣臨床“食療之父”歐陽(yáng)英老師學(xué)習(xí)了70多種對(duì)癥驗(yàn)方、食養(yǎng)飲料、食養(yǎng)果菜汁......不過(guò)，這位年近7旬，幾乎不生病的老先生告訴我們：

逆轉(zhuǎn)疾病，提升自愈力，改善亞健康，做到它們的核心是三餐。換句話說(shuō)，就是“好好吃飯”。

在生活中，很多朋友忽略正餐，通過(guò)其它保養(yǎng)品補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，覺(jué)得這樣更便捷，其實(shí)這是本末倒置的方法。

人體是由早、中、晚規(guī)律三餐滋養(yǎng)的，我們的基因早已決定我們能夠從天然食物中找到并攝取身體需要的營(yíng)養(yǎng)，代謝掉不需要的營(yíng)養(yǎng)，這個(gè)過(guò)程是基因決定的運(yùn)行方式。

人工方法從食物中提純出營(yíng)養(yǎng)再吃進(jìn)身體，看起來(lái)更加高效，其實(shí)恰恰悖逆了我們身體吸收營(yíng)養(yǎng)的古老方式。

全素全餐

我開始吃全素和學(xué)習(xí)食療有很大的關(guān)系。調(diào)理慢性重大疾病的一個(gè)必要前提是“全素飲食”，調(diào)理亞健康也要做到“一三五全素”、“二四六素多葷少”。

而“全餐”是從食療角度對(duì)所有食物進(jìn)行功效與營(yíng)養(yǎng)的劃分，然后給大家一個(gè)能夠使我們不吃肉、蛋、奶卻營(yíng)養(yǎng)全衡的正餐搭配模式。

PS：“全餐”指導(dǎo)的是午餐和晚餐，早餐建議一份有機(jī)精力湯即可。

在全餐中把食物分成9大類，因?yàn)樗鼈兎謩e具有：增元補(bǔ)氣、利尿排毒、通便排毒、益氣補(bǔ)血、防病抗癌、增強(qiáng)體力、改善酸性體質(zhì)、提升免疫力、促進(jìn)細(xì)胞再生的不同功效！

所以，全餐的模式是要包含這9大類食材，全谷類+蔬菜5類+海藻類+菌菇類+大豆制品 = 營(yíng)養(yǎng)100分，每類選1種就可以。

如何做到全餐呢？

那么怎樣做到全餐呢？從會(huì)做的做起！

如果你吃素的初衷是健康，那么我想告訴你，營(yíng)養(yǎng)并非難事。素食全餐不需要你是料理達(dá)人，只需要從你會(huì)做的菜開始。比如說(shuō)你會(huì)做銀耳羹，那么菌菇類就從選擇銀耳開始哦。