泡茶是一門技術(shù)，醒茶更不是人人都會的。

很多人都說，為什么我學(xué)了這么久的泡茶技術(shù)，結(jié)果還是沒有別人泡的好喝呢？

其實這不是你的技術(shù)不行，而是你的茶沒有醒好。所以要想泡出好的茶，必須要學(xué)會怎么醒茶。

普洱茶作為茶界的代表，深受很多愛茶之人的喜歡，但始終有人無法領(lǐng)會普洱醒茶的精髓所在。

何為醒茶？

醒茶簡單的理解就是使茶蘇醒，讓沉睡的茶葉通過與空氣與水分的接觸，蘇醒過來，充分吸收大自然的精華，釋放茶葉的本質(zhì)再進(jìn)行沖泡。

普洱茶根據(jù)制作工藝的不同分為生普、熟普和老茶，三種茶品的香氣、口感滋味、作用不盡相同，醒茶的方法自然也不一樣。

1、生普怎么醒茶：

生普就是新茶，這類茶往往帶有陽光的味道，如果沒有醒茶的步驟，會大大影響沖泡茶葉的口感。

存茶：

一般有兩種“極端”情況的生普是不需要醒的，一類是放在開放環(huán)境的生普，開放環(huán)境的生普受環(huán)境的影響較為潮濕，

對茶質(zhì)有一定的危害，所以盡量不要將茶放在開放式的環(huán)境里。

另一類是完全密封的生普。這種情況的生普已經(jīng)完全死了，回天乏術(shù)。

儲存生茶的時候需要放在密封容器或者紫砂缸中，這樣的茶才需要醒，才會泡出更好的茶。

醒茶：

首先需要提前半個月左右，將準(zhǔn)備沖泡的普洱放在開放的環(huán)境中存放，但不用完全敲散，在醒好之后，從茶餅的邊開始轉(zhuǎn)著拆，

意思就是先進(jìn)先出，先喝外面的再喝里面的。當(dāng)然，如果你所處的環(huán)境濕度不大，也是沒必要醒茶的。

2、熟普怎么醒茶：

熟普都需要醒茶，尤其是年份較近的，要通過醒茶來去除渥堆氣。

醒茶：

熟普的醒茶的方法很簡單，先將整個茶餅撬開，放置一個星期左右再飲用。主要是因為環(huán)境對熟普的影響并不大，只要濕度不大，就沒什么關(guān)系。

3、老茶怎么醒茶：

普洱老茶的存放時間太久，味道會有些沉悶，香氣容易渙散，老茶醒茶主要是為了喚醒其活性，消散雜味。

醒茶：

先將老茶的茶葉輕輕拔下來，注意不要太用力，之后把拔散的茶葉攤開透氣幾日，最后將通風(fēng)后的茶裝入紫砂罐中密封一日，便可沖泡飲用。

最后，在泡茶之前還需要洗茶，這個步驟也是很重要的。將醒好的茶葉放入茶壺，倒入熱水后3--5秒左右倒掉，再開始沖水泡茶。