首先準備好需要的材料：大蒜、白糖、醋、鹽

第一步：把準備好的新蒜外皮剝掉，新蒜剝?nèi)ネ馄ず?，用刀剪去多余的蒜須，這樣可以處理的很干凈衛(wèi)生，還不容易沾上泥土。大蒜處理好后，用清水沖洗一遍，將無法剝離的雜質(zhì)沖洗干凈，這樣腌制出來的蒜更干凈，吃起來也比較營養(yǎng)健康。

第二步：大蒜沖洗干凈后放入盆中，倒入適量的清水再撒上一點鹽，把鹽與清水?dāng)嚢杈鶆颍名}水將大蒜浸泡40分鐘左右，這樣既可以殺菌消毒，還能讓大蒜口感更好。大蒜浸泡好后撈出，將多余水分晾干，大概晾兩小時左右。

第三步：這樣效果最好，以免殘留水，讓大蒜發(fā)生霉變。大蒜晾干之后，準備一個干凈的容器，用熱水將容器清洗干凈，然后放在一旁晾干。當(dāng)容器晾干之后，再將大蒜放入容器中，大蒜全部放入容器中后。

第四步：撒上適量的白糖和少量的鹽，然后準備一瓶醋，將醋直接倒入容器中，醋全倒入容器中后，無需攪拌，直接蓋上容器的蓋子，然后將容器放在通風(fēng)的地方密封保存，差不多腌制一周就可以食用了！等時間到后打開密封蓋，腌制糖醋蒜就完成了！

這樣簡單的腌糖醋蒜就完成了，你們學(xué)會了嗎？其實腌制糖醋蒜非常簡單，但是有很多人腌制出來的糖醋蒜總是又苦又澀，還不能長時間保存。這是因為他們以為腌制糖醋蒜只放糖和醋！其實這是錯了，腌制糖醋蒜，還不能少了鹽，如果少了它，就會又苦又澀，還易壞！