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說到鐵觀音茶的單泡裝茶量，或者說單泡鐵觀音茶的最佳投茶量，相信不同的茶友心中自有不同的答案。茶友D:你們都錯(cuò)了，應(yīng)該是7.5克！其實(shí)，這本是一個(gè)沒有標(biāo)準(zhǔn)正確答案的問題。只因?yàn)?，量化的指?biāo)在由個(gè)性化口感品鑒構(gòu)筑而成的茶葉世界里，往往心有余而力不足。 
回溯起來，鐵觀音茶采用獨(dú)立鍍膜塑料袋真空小包裝也不過是近二十年的事情。它的出現(xiàn)是隨著茶葉機(jī)械化水平的提升，以及鐵觀音茶進(jìn)行工藝革新而發(fā)展起來的，同時(shí)也強(qiáng)化了茶葉作為中國人日常饋贈(zèng)佳品的角色屬性。在此之前，鐵觀音茶多為傳統(tǒng)工藝制作，發(fā)酵程度比較高，包裝上多為錫罐或藥材一樣的四角紙袋裝，一般以50克遞增而上的散茶形式封裝，常見有150克、250克，而每次沖泡時(shí)的一次取茶量都是比較隨意的“一手抓”。問題是為什么鐵觀音茶獨(dú)立小包裝最開始的時(shí)候，基本上采用7克裝呢？原因在于，專業(yè)的茶葉評審中，采用的白瓷蓋碗是標(biāo)準(zhǔn)容量110ml、3.2英寸，一次標(biāo)準(zhǔn)投茶量是7克，注水后能夠充分展現(xiàn)茶葉的色香味。
不過，現(xiàn)今我們也看到了，無論是中小賣家，還是品牌專賣商，每泡鐵觀音茶的克數(shù)已經(jīng)不再是千篇一律的7克，有的是7.2克、7.3克，或者7.5克、7.8克，還有的是8克，甚至是8.5克。當(dāng)然，每泡鐵觀音茶的克數(shù)基本上保持在7-8克之間，可見這個(gè)區(qū)間是鐵觀音茶的最佳一次投茶量。可能很多人覺得納悶，這幾個(gè)數(shù)據(jù)之間的差距不就是0.2克、0.3克、0.5克嗎？看起來微不足道呀，如果具體到茶葉，無非可能就是多一粒茶米，少一粒茶米的問題，至于這么較真嗎？其實(shí)，對于以口感精細(xì)化品鑒以區(qū)分高下的茶葉來說，這零點(diǎn)幾的量級差距，可能就是不同的品質(zhì)等級，反應(yīng)在價(jià)格上，也許就是五十、上百的差距。
明白了這點(diǎn)，對于我們?nèi)绾闻莩鲆槐嬲煤鹊蔫F觀音茶，具有非常實(shí)在的指導(dǎo)意義。在鐵觀音傳統(tǒng)消費(fèi)地區(qū)福建閩南地區(qū)，人們沖泡鐵觀音茶多使用110ml、130ml蓋杯，即人們俗稱的7克杯、8克杯。所以，義芳君強(qiáng)烈建議喜愛鐵觀音的茶友們茶桌上最應(yīng)該常備這兩種蓋杯，以備不時(shí)之需。
雖然每次的投茶量并沒有固定的標(biāo)準(zhǔn)，主要根據(jù)茶葉本身品質(zhì)特點(diǎn)、茶具容量大小，以及喝茶者自身品飲習(xí)慣而定。 
如果干茶比較蓬松粗大，或者屬于茶季后期采摘精制而成的茶葉，那每次沖泡時(shí)，可以參照7.5克，甚至是8克的投入量；如果屬于茶季前端采摘而成的茶葉，茶葉比較嫩，建議適當(dāng)減少投茶量，以7克，或者7.2克為參照。如果是真正的高山茶，葉片肥厚，成品茶緊結(jié)圓整，香氣高揚(yáng)，滋味醇厚，那不妨按照7克標(biāo)準(zhǔn)樣投茶入杯。如此，或許，每次沖泡鐵觀音茶時(shí)，會有令我們心頭一亮的美妙品鑒。
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