殺豬的，人稱屠夫。屠夫屠夫，從古至今，都是男人干的。一個(gè)女孩子拿把殺豬刀，干起了殺豬的營(yíng)生，以前實(shí)在是無(wú)法想象。可到了五、六十年代，在婦女能頂半邊天的口號(hào)下，男女都一樣。殺豬，這個(gè)男人干的事情，女人也一樣能干。

在六十年代的山西省原平縣食品公司就有這樣一個(gè)女孩，她叫楊美玲，是屠宰場(chǎng)的一名徒工。當(dāng)時(shí)，她殺豬的場(chǎng)面，吸引了很多人的圍觀，可謂是轟動(dòng)一時(shí)。

我今年十八歲，一九六四年八月到屠宰場(chǎng)當(dāng)徒工，剛進(jìn)場(chǎng)干的是洗下水、曬羊皮等零星雜活，正式開始?xì)⒇i到現(xiàn)場(chǎng)僅僅只有十三個(gè)月，在這較短的時(shí)間里，我除初步掌握了過(guò)命、挺豬、吹鼓、退毛、開膛、倒糞、下架、剔骨等有關(guān)殺豬的一整套技術(shù)外，還學(xué)會(huì)了宰羊、殺驢的技術(shù)。

現(xiàn)在我已經(jīng)能夠：三分鐘過(guò)命、挺豬、吹鼓；四分鐘開膛、下架；八分鐘剔完一頭豬的骨頭?，F(xiàn)在我正在繼續(xù)勤學(xué)苦鉆，力爭(zhēng)把豬殺得更好、更快。

十七、八的姑娘家當(dāng)了屠宰員，這件事引起的議論可夠大了。鄉(xiāng)親們說(shuō)：自古以來(lái)哪有女人能殺了豬的……。師傅們說(shuō)：“在舊社會(huì)我用三、四年學(xué)不到本事，美玲不用一年的時(shí)候就學(xué)到了，真快?。　?/p>

我能用較快的時(shí)間學(xué)會(huì)了屠宰技術(shù)，我能把人們認(rèn)為女人辦不到的事情辦到，這是因?yàn)槭裁茨兀?/p>