圖文 | 食攝馬也 編輯 | 曹一 出品 | 食攝馬也

快似風走潤如油，鋼鐵分明品種稠，

裁剪江山成錦繡，杭州何止如并州。

這四句詩是由著名劇作家田漢1966年走訪張小泉剪刀廠時所作，在中國，有一個名字無人不知無人不曉，它就是中華老字號——張小泉，“南有張小泉，北有王麻子”，作為中華大地上刀具界的兩位鼻祖，始終占據(jù)著國人家庭刀具的重頭地位。

今天給大家?guī)淼纳虡I(yè)案例就是有著300多年歷史的張小泉。

張小泉×食攝馬也

手起刀落，快意人生

神話故事，經(jīng)典傳奇

傳說有個張鐵匠，因為母親生下他時，撲通一聲掉進了泉水里，故此取名“張小泉”。張小泉長大后，在鬧市區(qū)也開了個鐵匠鋪。離鐵匠鋪不遠有一口井，井水清冽甘甜，可是有一天，這口井的水卻忽然渾濁起來，住在這里的一位百歲老人說：“小時候我聽老輩人講過，這口井是通錢塘江的，江里有兩條烏蛇，每隔一千年下來一次，現(xiàn)在井水變壞了，說不定就是它們來了?！?/p>

張小泉于是自告奮勇要去井底看看，他順手捧起一壇酒灌下，系上繩子，拿上大錘，跳進了大井。他四下尋找后，終于在暗角發(fā)現(xiàn)了這兩條黑得發(fā)亮的烏蛇，有手臂那么粗，緊緊盤繞在那里。張小泉眼明手快，不等兩條烏蛇分開就揮起大錘，朝著蛇的七寸敲去，“鐺，鐺，鐺”一連三記，錘錘都中烏蛇的要害。
張小泉一手提著大錘，一手拎著蛇爬出了井圈。他把兩條烏蛇往地上一摔，只聽得清脆的一聲巨響，把人們嚇了一大跳，原來這兩條烏蛇修煉了幾千年，早已煉成鋼筋鐵骨了。張小泉是個有心思的人，見蛇尾彎曲，靈光一現(xiàn)，在泥地上畫出一個圖樣來。后來按圖樣，在蛇頸相交的地方安上一枚釘子，把蛇尾彎過來的地方做成把手，又把蛇頸上面的一段敲扁，磨得飛快飛快。這就成了張小泉造出的第一把大剪刀。

至此人們才開始用上剪刀。

民間傳說有著天馬行空的想象力

光陰流轉(zhuǎn)百年

可能已經(jīng)沒有人再去追問傳說

但神話中張小泉的勇敢與多能

在民間古老故事中煥發(fā)傳奇的色彩

永遠地賦予在張小泉的品牌之中

鋒芒畢露，唯快不破

而這套為張小泉拍攝的平面作品是由食攝馬也攝影師與平面搭配師共同完成的作品，在場景營造上：

搭配師選用了粗糲的木砧板、遍布歲月痕跡的木桌面、較暗的拍攝拍攝環(huán)境，只為讓拍攝主體——張小泉菜刀在歲月斑駁的歷史感中走出來。

每一張作品的畫面都定格在刀刃切割食材的瞬間，柔滑光亮的的菜刀在畫面中有一種瞬間下刀的利落，體現(xiàn)出張小泉菜刀的極高品質(zhì)。

同一種傳承，同一片匠心

除了對于張小泉刀具的功能展示，在產(chǎn)品本身的細節(jié)描繪，也是我們這次拍攝的重點。靜置在木砧板上的每一樣道具，都是搭配師潛心準備的結(jié)果，用粗糲的背景一方面可以營造出傳統(tǒng)廚房的氛圍感，另一方面，傳統(tǒng)的粗糲與現(xiàn)代道具的精美也可以是一種和諧、激烈視覺碰撞。

通過打光表現(xiàn)張小泉卓越的細節(jié)：道具本身細致磨砂般的質(zhì)感、刀刃邊緣柔滑的光亮曲線等。

傳承不是復(fù)刻，張小泉力求在講好一個故事之外，傳達更多科技感與未來人們的使用刀具的可能性?，F(xiàn)在的張小泉刀具，制作材質(zhì)與工藝與百年之前已發(fā)生了很大變化，不變的是張小泉對精益求精傳統(tǒng)的堅守，它承載著幾代人樸素的生活習慣的堅守。

團隊創(chuàng)作過程