秘制辣鮮露

靜心傾聽 2020-01-28

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辣鮮露

??鍋中放3份水，1份生抽，香菜，香菇，紅綠野山椒剁碎，蔥花，???姜片，少許糖，煲煮15分鐘。

黑椒汁

黃油+洋蔥碎，大蒜碎，炒至變軟，+黑胡椒碎，清水燒開，轉(zhuǎn)小火，+鹽，糖，番茄沙司，蠔油拌勻。

照燒汁

水中放入西芹2根切塊，洋蔥半個(gè)切塊，胡蘿卜半根切絲，蒜1瓣切片，大火燒開，小火燉10分鐘，撈出食材，加入白糖4湯匙，米酒5湯匙，蠔油3湯匙，醬油4湯匙，大火煮開，小火燉20分鐘至汁濃稠即可。

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來自：靜心傾聽 > 《調(diào)味秘笈》

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