 年糕2根、餛飩皮12片、白芝麻適量、雞蛋一個、油適量、海鮮醬適量 烹飪步驟: 1.將年糕切成3一4cm左右的小方塊，盡量切平整些。  2.餛飩皮稍搟大搟薄些。如圖這樣年糕放在餛飩皮上。  3.然后餛飩皮對角折疊包住年糕。  4.另一個對角也折疊包住年糕。可以沾少許蛋液粘住。  5.餛飩皮包住年糕在蛋液中浸一下。  6.可以沾上些許芝麻。  7.油燒至5成熱，放入年糕，用小火炸，直到年糕浮上油面呈金黃色，撈出。大概也就一分鐘左右。  8.然后油鍋重新加熱，下年糕猛火炸20一30秒，使表皮酥脆，撈出即可。  9.我喜歡抹上海鮮醬吃。也可以根據(jù)自己口味抺上喜歡的醬料。外酥里軟，是很不錯的小食。   自制年糕900g、洋蔥絲1碗、包菜絲1碗、番茄醬適量、白糖適量、油適量、鹽適量 烹飪步驟: 1.把年糕等食材備好，我用的年糕是自制的，有些大塊。建議選用小塊的，容易入味。 2.燒半鍋開水后，放年糕進去再煮8分鐘。若年糕小塊的，則煮5分鐘就夠了。 3.把洋蔥絲和包菜絲洗凈瀝干。 4.年糕煮好后，撈起瀝干。 5.燒鍋加油，大火炒蔬菜。 6.放入番茄醬一起炒。 7.炒好后，把煮年糕的水也倒入鍋里。 8.再把年糕放進去一起煮，水一定要沒過年糕。 9.大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右。要用鏟翻炒，以防粘底了。 10.燒好收汁，按口味加鹽、白糖。 11.盛碟出鍋。 豬肋骨一斤多、切片年糕200克、生抽適量、老抽少許、料酒適量、老黃冰糖適量、姜片3片、大蔥一段、干辣椒3個 烹飪步驟: 1.準備好食材，忘了拍辣椒了 2.排骨焯水，撈出瀝干 3.鍋中放適量油，然后小火放入冰糖，炒個糖色 4.等到冰糖融化成褐色時，放入瀝干水分的排骨，讓每塊排骨都裹上糖色 5.然后倒入生抽，老抽翻炒兩下，再放入姜片和大蔥和大量清水和料酒，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燉45分鐘 6.在旁邊另起一個油鍋，把年糕煎至兩面起酥，然后盛出備用 7.排骨燒至可以用筷子插入時，把姜片和大蔥挑出來，放入干辣椒和年糕，再燒10到15分鐘就可以收汁了，這樣整道菜不會太辣。途中如果湯汁過少可以加適量清水，因為放入年糕后，湯汁會變濃稠 8.最后撒上蔥花 9.味道很不錯 |
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