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醫(yī)生說|春節(jié)期間,“三高”人群怎么吃?這份「飲食紅綠燈」指南

 樂康居 2020-01-22

春節(jié)馬上來了,對(duì)于不少有“三高”問題的人來說,這也是最難挨的節(jié)日。

我們常說的“三高”,指的是高血壓、高血脂、高血糖。它們常常兩個(gè)或三個(gè)同時(shí)出現(xiàn),因此被大眾所熟識(shí)。

為了身體健康著想,即使面對(duì)“頓頓大餐”,三高人群也不能放飛自我,而是更應(yīng)該注意控制飲食、學(xué)會(huì)忌口。

春節(jié)期間,三高人群究竟該怎么吃?小薇整理了一份「三高人群飲食紅綠燈指南」,一起來看看吧!

高 / 血/ 壓

高血壓人群|飲食紅綠燈

高血壓患者往往對(duì)鹽的敏感度更高,因此,應(yīng)將“低鹽飲食”作為原則,適量減鹽能有效地預(yù)防及控制高血壓的發(fā)生。

紅燈食物

少吃或

不吃

高鹽食物及醬料

榨菜、咸菜、臘肉、熏魚、腌肉、辣醬、豆瓣醬等

動(dòng)物脂肪

肥肉、動(dòng)物肝臟(肝腦心)、蟹黃、魚子、蛋黃等

高熱能食物

巧克力、蛋糕、漢堡、方便面等

精細(xì)食物

精米、精白面、米糊、面包等


刺激性飲品

酒、濃茶

綠燈食物

適宜吃

富含鉀的食物

黃豆、番茄、西葫蘆、芹菜、橘子、蘋果、香蕉、梨、獼猴桃等

含鈣食物

奶制品、豆制品、綠葉蔬菜、黑木耳、核桃、沙丁魚、雞蛋等

含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物

魚、牛奶、瘦肉、豆類及豆制品

高 / 血/ 脂

高血脂人群|飲食紅綠燈

血脂異常是心腦血管疾病的重要危險(xiǎn)因素,因此,對(duì)于高血脂人群來說,保持“低脂飲食”尤為重要。

原則上應(yīng)注意,每日攝入的脂肪不應(yīng)超過總熱量20%~30%。

紅燈食物

少吃或

不吃

高脂肪食物

豬五花肉、排骨、肥牛、肥羊、瓜子、腰果、夏威夷果等

高糖食物

糕點(diǎn)、糖果、白面包、巧克力、各種含糖飲料等

酒類

啤酒、白酒、果酒等

綠燈食物

適宜吃

新鮮蔬菜

菠菜、白菜、深色紫甘藍(lán)、胡蘿卜、茄子等

低糖或中糖水果

蘋果、桃、橘子、梨、葡萄等

其他

香菇、木耳、竹筍、海帶、三文魚、淡紅茶等

高 / 血/ 糖

高血糖人群|飲食紅綠燈

對(duì)于高血糖的人群來說,嚴(yán)格控制飲食,盡量攝入升糖指數(shù)較低的食物,才能更好地避免血糖“飆升”。

升糖指數(shù),即食物的血糖生成指數(shù)(GI),簡(jiǎn)單來說,就是指進(jìn)食某種食物后,其升高血糖的一種速度和能力。


紅燈食物(中高GI)

少吃或

不吃

主食類

白粥、糯米飯、饅頭、拉面、炒飯、白面包等

糖類

白糖、蜂蜜、麥芽糖、軟糖等

蔬果類

甜菜、紅薯、南瓜、西瓜、菠蘿、荔枝、龍眼、榴蓮等

高脂肪及高膽固醇食物

動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、大閘蟹、醬鴨、臘腸、臘肉等

綠燈食物(低GI)

適宜吃

主食類

黑米、薏米、蕎麥面、通心粉、玉米等

豆類和豆制品

黃豆、綠豆、扁豆、四季豆、豆腐等

蔬果類

魔芋、大白菜、黃瓜、茄子、青椒、蘋果、草莓、櫻桃、火龍果等

小貼士


  • 主食中增加粗糧,增加飽腹感,延緩食物吸收;

  • 吃飯前,先吃些蔬菜;

  • 不要吃多,保持七八分飽即可;

  • 水果在兩餐間吃,可以減少血糖波動(dòng)。

總之,對(duì)于三高人群來說,最基本的飲食原則就是「控鹽、控油、控糖」。需要提醒的是,即使是“綠燈食物”,也要注意適量食用哦!




參考文獻(xiàn):

[1] 朱翠鳳. “三高”,過年要“三低”[J]. 家庭醫(yī)生(3):21-21.

[2] 張漢武. 特殊病人過年如何飲食[J]. 中華養(yǎng)生保健, 2014(1):9-9.

[3] 周錯(cuò), 吳格怡. “三高癥”患者飲食干預(yù)的護(hù)理[J]. 中外醫(yī)學(xué)研究(34):95.

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