日常生活中，我們身邊經(jīng)常出現(xiàn)一些食物，在廚房放久了就會自動“發(fā)芽”，出現(xiàn)這種情況很有可能是忘了吃，或者是買多了，很多人覺得都這么長時間沒吃了，竟然都發(fā)芽了，肯定是不能吃的，所以都會扔掉。實際上，一些蔬菜越是發(fā)芽后的營養(yǎng)越是高，別扔了好東西了，這些都是菜市場買不到的。

生姜

生姜看起來有點粗糙，但是發(fā)的芽還是很嫩的，很多人看到發(fā)芽了都會把生姜扔了，其實這是不對的，生姜發(fā)芽它本身的營養(yǎng)依舊是沒有降低的，還是可以吃的，對身體沒有傷害。日常生活中，生姜不僅可以作為調(diào)味品來食用，而且冬天了還可以泡腳，去除體內(nèi)的寒氣和濕氣，讓身體中的血液循環(huán)加快，緩解疲勞，效果還是很棒的。

大蒜

很多人不喜歡大蒜的味道，但是大蒜的殺菌功能還是很強的，大蒜發(fā)芽之后它的殺毒作用才是最強的，當(dāng)大蒜發(fā)芽的時候，吃下去就能夠有很好的起到殺菌解毒的效果。還可以抗氧化呢。這都是對身體健康有很大的幫助。

洋蔥

洋蔥發(fā)芽的時候很多人都認(rèn)為不能吃，要趕緊扔掉，吃了會中毒對身體有害，這些說法都是沒有道理的。事實上，洋蔥放置很長時間之后所有的營養(yǎng)都是會轉(zhuǎn)移到頂部的，出現(xiàn)了發(fā)芽的狀況，營養(yǎng)是很豐富的，發(fā)芽的洋蔥不但并沒有毒素或者對身體有很大危害。而且營養(yǎng)價值會比之前提高不少。

總之，這些食物發(fā)芽了還是可以吃的，但是要注意，如果出現(xiàn)斑點霉菌那就不能吃了，請看清情況。