上次小編給大家相繼解讀了日本青森果園土壤管理和樹上管理的相關(guān)技術(shù)。

肯定有很多果農(nóng)朋友好奇，在日本，不使用化肥，且精細(xì)化管理，果園產(chǎn)量如何？品質(zhì)如何？價格又如何？

今天我們一起來了解一下。

產(chǎn)量不重要？

日本果農(nóng)30多年來，已經(jīng)習(xí)慣了不用或少用化肥，在這種情況下，日本果園的產(chǎn)量能達(dá)到多少呢？

日本果農(nóng)山野豐告訴記者，一般情況下一公頃產(chǎn)量20噸（3000斤/畝）左右，他的果園能達(dá)到6000斤/畝。

日本果農(nóng)小澤田，三畝果園，產(chǎn)量大概2500-2600斤/畝。

據(jù)了解，在不用化肥的前提下，一般日本果園在3000斤/畝左右，管理好的優(yōu)質(zhì)果園，產(chǎn)量能達(dá)到6000斤/畝，甚至8000斤/畝。

這相較于國內(nèi)一些高產(chǎn)園的確尚有差距，不過不用化肥能達(dá)到這個產(chǎn)量已經(jīng)很不容易了。

另外，這也是日本果農(nóng)的科學(xué)控產(chǎn)措施，不論是考慮果樹合理負(fù)載還是優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，都促使他們追求提高蘋果品質(zhì)，而不是提高蘋果產(chǎn)量。

如何提高果型指數(shù)？

日本青森的富士蘋果基本都是高樁，果型指數(shù)高，這和土壤有機(jī)質(zhì)有著密切的聯(lián)系。

日本蘋果

國家“十三五”蘋果產(chǎn)業(yè)藥肥雙減項目組張宗坤老師指出，決定果型指數(shù)的重要時期在幼果的細(xì)胞分裂期，如果細(xì)胞分裂次數(shù)多，同一個品種果型指數(shù)就高，如果分裂次數(shù)少果型指數(shù)就小，果型就扁。

由于日本土壤有機(jī)質(zhì)含量高，樹體營養(yǎng)條件非常好，特別是儲藏營養(yǎng)水平高，這樣就給高果型指數(shù)提供了先決條件。

張老師強(qiáng)調(diào)，幼果期細(xì)胞分裂的時間很短，基本是從果樹授粉授精到套袋前將近5周的時間，一旦過了這個時間，細(xì)胞就停止分裂了，蘋果的樁型基本就定下來了，以后的營養(yǎng)只能決定果實橫向的生長。

如果要提高果型指數(shù)，一定要加強(qiáng)果樹的秋季管理，特別是提高果樹儲存營養(yǎng)水平，因為前期樹體營養(yǎng)狀況對果型指數(shù)影響是特別大的。

蘋果優(yōu)質(zhì)，才能優(yōu)價！

日本果園盡管產(chǎn)量不高，但是品質(zhì)好，所以果園收益也不低。

日本果農(nóng)小澤田的果園一畝地（2500斤）能賣4萬元人民幣，山野豐的蘋果更是能賣到每斤30元人民幣。

能賣出這樣價格的蘋果，還都是不套袋的。

青森縣蘋果協(xié)會的工藤先生告訴記者，不套袋的蘋果能持續(xù)賣到第二年5月份，依然能達(dá)到405日元一公斤（12元人民幣/斤）。

盡管行情穩(wěn)定，但是優(yōu)質(zhì)優(yōu)價在日本非常明顯，果型好、糖度高的蘋果就能賣高價格。

據(jù)工藤先生介紹，40斤一盒的蘋果，品質(zhì)差的1000日元左右（60元人民幣），品質(zhì)好的4000-5000日元（200-300元人民幣），品質(zhì)更好的在8000日元（500人民幣）以上，差距很大。 

還有更厲害的！

日本果農(nóng)山野豐的好蘋果和差蘋果能差20倍！

作為禮品贈送的那就是好蘋果，有的一箱子（40斤）能賣10000日元（600多人民幣）。一般加工用的（差蘋果），就很便宜，一箱子差不多500日元（30元人民幣），差距很大。

決定蘋果價格這么大落差的，除了果型、表光，最關(guān)鍵的就是糖度了。

那么日本蘋果對糖度一般是如何要求的呢？

小澤田告訴記者，青森蘋果協(xié)會要求蘋果糖度達(dá)到14.5 Brix%，才符合采購標(biāo)準(zhǔn)?？h政府要求14 Brix%以上，而他的果園蘋果一般是能達(dá)到16 Brix%。

要想達(dá)到這樣的糖度，除了增施有機(jī)肥外，等到蘋果完全成熟后再采摘，也是日本果農(nóng)一個良好習(xí)慣。

晚采摘，好處多

據(jù)了解，日本果農(nóng)的蘋果銷售一般有三個途徑，一個是通過農(nóng)協(xié)組織統(tǒng)一銷售，一個是自己到市場銷售，第三個就是果品企業(yè)的訂單銷售，根據(jù)企業(yè)需求，提供符合標(biāo)準(zhǔn)的蘋果。

但不管是哪個途徑銷售，日本果農(nóng)對于富士蘋果的采摘時間基本都控制在十一月中旬前后。

早熟富士一般在10月20號到11月5號之間采摘，中熟富士在11月5號到11月20號，晚熟富士是11月20號到12月初。

對此， 張宗坤老師也提出自己的理解。

富士蘋果正常生育期從落花后到采摘應(yīng)該是180天左右，在煙臺應(yīng)該是11月初采收比較合理。

如果早采，果實沒有達(dá)到完熟，像煙臺有的9月底10月初就開始采收，這時候的蘋果就不可能表現(xiàn)出該品種的特性。

木美土里集團(tuán)董事長劉鎮(zhèn)先生也積極倡導(dǎo)廣大果農(nóng)朋友，要合理晚采。

改早采為晚采，這是一件不需要任何成本，就可以趕上日本的做法。

合理、適度的晚脫袋，適度的晚采，讓蘋果熟一點，甜度高一點，消費者覺得蘋果好吃一點，蘋果就多賣一點，就不會供過于求 。

日本果園優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的內(nèi)容就介紹到這里，最后給大家附上完整視頻學(xué)習(xí)。

本文作者：魯梅

修改校對：王曉琳

編輯排版：魯梅

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