餃子大家也都是吃過的，它是我們中國的一種傳統(tǒng)美食，也是非常的具有特色，隨著生活條件的提高，現(xiàn)在我們能吃到的餃子餡種類也是非常的多，不過一般分為肉餡和素餡，但有很多的人也是非常的喜歡吃三鮮餡的餃子，那么，三鮮餃子的“三鮮”到底是哪三樣？其實很多人都不清楚，下面小編就來給大家講一下！

其實三鮮餃子分為兩種，一種是素三鮮，一種是肉三鮮，咱們先來說說素三鮮。

所謂的素三鮮所用到的食材有韭菜，雞蛋，蝦皮，它制作起來也是非常的簡單，將韭菜擇好清洗干凈，瀝干水分之后切碎，然后將雞蛋打散之后煎熟，放涼之后和韭菜攪拌在一起，然后再放入清洗過的蝦皮，再加入少許的鹽，香油，生抽攪拌均勻就好了。

素三鮮的做法很簡單，所用到的食材也只有這三種，但是味道卻很好吃，又鮮又美味，對于口味清淡的人來說，素三鮮餃子非常的適合。

說過了素三鮮，然后再來說也說肉三鮮。

肉三鮮里面用到的食材有蝦仁，雞蛋，韭菜，蝦仁并不是上面說到的蝦皮，而是新鮮的蝦，將新鮮的蝦剝掉殼之后，只取蝦肉的部分，拌入到餡里面。

一般情況下在包肉三鮮的時候，將處理好的蝦仁切成三四段，然后在包餃子的時候放入一兩個就可以了，如果蝦仁放的太多，這樣也是會不太好吃的，放到適量做成的肉，三鮮餃子，味道又鮮又嫩，特別的好吃。

以上說的是三線性的通常做法。其實每個地方都有些許不同，還有加海參的，也可以冬菇，木耳，冬筍配豬肉。

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