?余生，做這條街上最好吃的咖喱。

No.1的咖喱

一個(gè)63歲的日本老人，一生未娶、膝下無(wú)子，不會(huì)說(shuō)中文，孤身一人來(lái)到中國(guó)，一待就是10年。

怎么看都是一個(gè)悲傷故事，可現(xiàn)實(shí)，并非如此。

73歲的島田孝治，現(xiàn)在生活在武漢，是一家叫“頂屋咖喱”店的老板，大家都叫他“島爺爺”。

店里生意不錯(cuò)，是武漢吃咖喱必打卡的網(wǎng)紅熱店，這家街邊不起眼的店面，不少年輕人慕名而來(lái)。

與其說(shuō)是咖喱，大家更像是沖著這個(gè)“怪”爺爺來(lái)的。

人到七十古來(lái)稀，在生命接近尾聲時(shí)，總給人羸弱的印象，可就有人偏偏不走尋常路。

年輕人每天佛喪佛喪的，可有些老人卻像開(kāi)了掛一樣，越老越能折騰。

他是一個(gè)奇怪的老板。

別人開(kāi)店都是為了掙錢，而他的想法卻標(biāo)新立異：只為做出這條街最美味的咖喱。

要做出正宗的咖喱，絕不是說(shuō)說(shuō)這么簡(jiǎn)單。

高湯要用豬骨、牛骨或雞架，熬煮24小時(shí)，湯里的泡沫全部都要仔細(xì)撈出。

就連簡(jiǎn)單的洋蔥也十分講究，白的不要，深紫的放棄，淡淡發(fā)紫的最好。

洋蔥要切成接近透明的薄薄一片，炒的時(shí)候，一定要變成琥珀色才能出鍋。

所有制作流程，都要嚴(yán)格按照島爺爺規(guī)定的步驟，絕對(duì)不能偷工減料。

別人都是用高壓鍋，煮30分鐘就可以了，他們卻要花上足足八小時(shí)，這樣做足功夫的咖喱，怎能不叫人流連忘返。

正是因?yàn)檫@樣一個(gè)“挑剔”的老板，可以讓頂屋咖喱這個(gè)品牌，在店鋪更換反反復(fù)復(fù)的街道上，一直留存長(zhǎng)達(dá)10年之久。

除了對(duì)食材和店里環(huán)境的嚴(yán)苛，他攬客方式也別具一格。

島爺爺招攬客人的方式，十分古老--發(fā)傳單。

只見(jiàn)他站在門口，熱情地向經(jīng)過(guò)的客人打招呼。

語(yǔ)調(diào)別扭的中日文的“你好，謝謝”，聲音洪亮，“魔音”繞耳。

仔細(xì)觀察，不難發(fā)現(xiàn)島爺爺手里的傳單，并不是誰(shuí)來(lái)了都遞出去，傳單一般都落在年輕女生手中。

島爺爺說(shuō)，女生如果覺(jué)得好吃，她們會(huì)帶男朋友或者好朋友來(lái)吃，一個(gè)小小的觀察，竟然讓結(jié)果可以事半功倍。

不得不說(shuō)，島爺爺?shù)倪@本生意經(jīng)，實(shí)在讓人佩服。

同時(shí)，他也很“摳”，明明是咖喱店的老板，卻“寒酸”得不行。

給自己每個(gè)月的工資只有3000元，住在一個(gè)月只要700元的出租屋里。其他員工的工資基本都在四五千左右，而店長(zhǎng)的工資是他的三倍。

他總說(shuō)，到了他這個(gè)年紀(jì)，對(duì)錢已經(jīng)沒(méi)有什么執(zhí)念了。

有煙有酒，生活不愁，就已經(jīng)足夠了。

他還開(kāi)辦了免費(fèi)的日語(yǔ)課程，每周一晚上還有日語(yǔ)交流會(huì)，即使只有一個(gè)人來(lái)，他都一絲不茍、耐心教學(xué)。

如果其他店的老板來(lái)討教做咖喱的方法，他也都一五一十、全部?jī)A囊相授。

有人問(wèn)：為什么輕易將自己的秘訣，交給競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手呢？

他一臉認(rèn)真地回答：“我要將這一條街變成咖喱街?！彼Ｍ嗟娜丝梢詫W(xué)會(huì)這種咖喱做法，吃到正宗的日本咖喱。

這個(gè)執(zhí)拗的老頭還決定：余生都要中國(guó)，做出這里最好吃的咖喱。

去世后將店里所有財(cái)產(chǎn)留給中國(guó)員工，自己的骨灰也要撒到大海。

就是這樣一個(gè)又固執(zhí)又奇怪的老頭，默默地在異國(guó)他鄉(xiāng)生根發(fā)芽，也漸漸地讓這條街，有了屬于自己的溫度。

1947年，島田桑出生在日本福岡的一個(gè)普通家庭。

認(rèn)真執(zhí)拗、刻苦勤勉的他，從小就是一個(gè)學(xué)霸。

從日本法政大學(xué)畢業(yè)后，他在東京一家律師事務(wù)所工作。

可誰(shuí)都沒(méi)想到，島爺爺生性熱愛(ài)自由，不喜歡條條框框的束縛。

在他看似本分的外表下，還有一個(gè)無(wú)比熱忱的理想：那就是環(huán)游世界。

可惜，繁瑣高壓的工作，一直成為這個(gè)夢(mèng)想的前行路上絆腳石。

為了有更多的時(shí)間，他不惜辭去東京的高薪工作，回到了家鄉(xiāng)，在一家普通事務(wù)所工作，薪資變少了，卻多了惹自己支配的自由時(shí)間。

三十五歲開(kāi)始旅游，他的腳步幾乎踏遍了歐洲：意大利、法國(guó)、瑞士、丹麥、荷蘭......

“努力工作，成家立業(yè)，退休養(yǎng)老，這樣的生活太無(wú)趣了?！?/strong>

沒(méi)有娶妻生子，沒(méi)有按照一般活法走下去的他，卻選擇在晚年的時(shí)候，將余生留給咖喱和中國(guó)。

他和武漢的緣分，早在2004年就開(kāi)始了，當(dāng)年他旅游到武漢，便被這里生活節(jié)奏和氣氛迷住了。

用他自己的話來(lái)說(shuō)，這里的街道和家鄉(xiāng)像極了，走在路上能感受到熟悉的溫暖。

六年之后，他在日本認(rèn)識(shí)的中國(guó)留學(xué)生，想在武漢開(kāi)咖喱店，毫無(wú)頭緒的他們便邀請(qǐng)島爺爺來(lái)中國(guó)。

退休后，父母已經(jīng)過(guò)世，沒(méi)有兄弟姐妹、妻子兒女的他，便孤身一身，帶著畢生積蓄，被“拐”到了武漢。

剛剛開(kāi)始的時(shí)候，他每天都背著一個(gè)背包，伴著初升的太陽(yáng)，按時(shí)到菜市場(chǎng)親自選購(gòu)食材。

十年前，雖說(shuō)早已新世紀(jì)，但這樣年紀(jì)還來(lái)中國(guó)定居的外國(guó)老人，也實(shí)屬少見(jiàn)。

島爺爺不會(huì)說(shuō)中文，去買菜的時(shí)候，有一些攤主總對(duì)他指指點(diǎn)點(diǎn)。

慶幸的是，還是有不少的人愿意和他打交道。

那段剛剛開(kāi)店時(shí)的艱難日子里，這些攤主給予了他最大的力量，他銘記在心。

之后的每一年，他都會(huì)在年末的時(shí)候，為當(dāng)時(shí)候幫助過(guò)、鼓勵(lì)過(guò)他的人，送去紅包，以表感謝。

寒冬熬過(guò)去了，就是春天！

現(xiàn)在的頂屋咖喱不僅生意紅火，還陸續(xù)開(kāi)了分店。

這十年，算不清不知喂飽了多少人，饑餓的胃和迷茫的心。

而這家小店，依舊人氣不減。

熟悉他的人都知道，他對(duì)自己和員工很“苛刻”，對(duì)學(xué)習(xí)日語(yǔ)的學(xué)生也“嚴(yán)肅”，但對(duì)客人卻十分“熱情”，一聽(tīng)到客人說(shuō)“好吃”，就立馬笑成了一朵花。

在中國(guó)生活了這么多年，島爺爺覺(jué)得身邊的人對(duì)他越來(lái)越溫和。

見(jiàn)面的時(shí)候，也會(huì)主動(dòng)地打招呼，這讓他感覺(jué)到被接納的溫暖。

2017年，因?yàn)橹暗昝娴拿娣e太小，他又在街道口開(kāi)了一家新店。

店位于三樓，寬敞安靜，有一塊地方還專門裝修成日語(yǔ)角。

門口貼著五十音圖，還有一個(gè)大大的書架，塞滿了日本漫畫。

門口的墻上貼滿了明信片和紙條，都是來(lái)過(guò)的客人和來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)生留言。

十年的時(shí)間，在這個(gè)小小的店里，發(fā)生了說(shuō)不盡道不盡的故事。

8年前的冬天，武漢飄著小雪，背著沉甸甸的畫板，拖著疲憊的身體，來(lái)到這里，吃了美味的咖喱，喝了一杯熱茶，考場(chǎng)失利的失落，在食物中找到了慰藉。

我的英語(yǔ)十分差勁，從沒(méi)想到過(guò)自己以后靠著日語(yǔ)吃飯。

當(dāng)時(shí)跟著島爺爺?shù)膶W(xué)習(xí)日語(yǔ)，只是因?yàn)槠綍r(shí)愛(ài)看動(dòng)漫，來(lái)這里第一堂課，就得到了島爺爺?shù)谋頁(yè)P(yáng)，如今我靠著日語(yǔ)的專長(zhǎng)，在一家外企當(dāng)上了高管。

這家店就像咖喱版的“深夜食堂”，不僅喂飽了人們的胃，也裝滿了大家的青春和回憶。

這里的咖喱，沒(méi)有華麗的外表，卻在樸實(shí)中有著一份細(xì)膩和溫暖。

十年過(guò)往，周圍的店消失的消失、更新的更新，而這家頂屋咖喱，依舊還在。

如今，上了年紀(jì)的島爺爺，有時(shí)候忍受不了武漢寒冷的冬天，就選擇窩在家里，看書寫作。

可一到授課或者交流會(huì)的時(shí)候，他都風(fēng)雨無(wú)阻，準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在頂屋。

這位孤身一人在異鄉(xiāng)的老爺爺，這一輩子都在“任性”。

他至始至終從心而活，活得自由通透，以自己的方式，溫暖這個(gè)城市。

作者非凡君：feifanjun0001