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眾所周知，一壺好茶，是茶、水、器的有機(jī)結(jié)合，茶器的材質(zhì)多種多樣，只有使用合適的茶器、掌握科學(xué)的沖泡技術(shù)，才能使茶葉的固有品質(zhì)充分地表現(xiàn)出來。 本次搜查官就來到了高橋茶葉城的茶器店里，去揭開銀壺這類茶器的面紗，一起看看吧！  通過搜茶官的一番了解，原來銀壺不僅僅外表素凈好看，內(nèi)在的功能也很強(qiáng)大！ 01 有提高茶葉萃取效率的作用 銀，潔凈無味，不易生銹，茶湯沾染異味的可能性幾乎為零。使用銀壺煮水，可以釋放出銀離子，而銀離子可以把泡茶時發(fā)生的液相萃取反應(yīng)的效率提高50%至100%，茶葉中茶多酚等有益元素可以更好地釋放到茶水中。  02 有軟化水質(zhì)的作用 銀壺煮水，能使水質(zhì)變軟變薄，有很好的軟水效應(yīng)。古人謂之“若絹水”就是說水質(zhì)柔薄爽滑猶如絲絹。銀壺煮水使得水質(zhì)的口感喉韻更加細(xì)膩、柔軟、甘甜，澀減韻長，和順溫潤，從而對茶葉的韻味香醇可以表現(xiàn)得更充分。  03 有消炎殺菌的作用 銀壺煮水時在水里產(chǎn)生帶正電的銀離子，可將細(xì)菌吸附，并將細(xì)菌賴以生存的酶系統(tǒng)封閉、失活，從而達(dá)到殺菌的效果。同時使用銀壺?zé)€具有防腐保鮮的作用，水在銀壺中盛放數(shù)天也不會變質(zhì)。  搜茶官還了解到，因?yàn)?strong>銀壺的導(dǎo)熱性比較強(qiáng)，所以它更適合用來沖泡發(fā)酵類型的茶。  銀壺不適合沖泡綠茶，因?yàn)殂y壺溫度過高，容易破壞綠茶中相對較嫩的芽頭。  銀壺本身不留茶香，所以一把壺可以沖泡多種類的茶，通用性比較強(qiáng)。  搜茶官通過此次搜尋，對銀壺有了一個全新的認(rèn)識，她認(rèn)為銀壺是顏值和功能實(shí)力并存的一類茶器，你覺得呢？ |
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