炒魷魚前要不要焯水？常有人做錯，難怪魷魚又硬又難嚼，還很腥

魷魚是很多年輕人非常喜歡吃的一種肉類食品，它是海鮮的一種，但卻比更多的海鮮都好吃，因為魷魚里面含有大量的蛋白質，膠原蛋白的含量也是比較豐富的，女性朋友多吃有美容養(yǎng)顏的功效，可以讓皮膚越來越細膩光滑有彈性。另外魷魚的肉質Q彈，越嚼越香，味道鮮美，營養(yǎng)價值也比較高。雖然炒魷魚很美味，但是很多人卻不會做。炒魷魚前要不要焯水？常有人做錯，難怪魷魚又硬又難嚼，還很腥！

那么下面就給大家分享一下炒魷魚的好方法，每年過春節(jié)的時候，爸爸總是會去海鮮市場上購買大量的鮮魷魚回來吃，蒸著吃，炒著吃，或者是烤著吃，都是非常沒味道。而最簡單的方法就是把魷魚炒著吃，在炒魷魚之前，我們首先要把魷魚處理干凈，掏空內臟之后清洗干凈，然后把魷魚切成塊兒，放入干凈的容器中，加入生姜片，料酒，生抽等調味品，攪拌均勻，腌制入味。

因為有一屬于海鮮產(chǎn)品，本來就含有一些咸味，所以不需要加鹽。腌制10分鐘左右的時間可以提鮮，同時也可以去除魷魚的腥味兒，接著把魷魚放入鍋中，加入溫水，放入生姜片蔥段，煮一分鐘左右的時間，由于顏色變得粉嫩就可以出鍋了。

出鍋之后過涼水控干水分，然后放在盤子里面?zhèn)溆?。起鍋燒油油熱之后放入洋蔥辣椒翻炒均勻，炒出香味之后再把魷魚放入鍋中進行翻炒，炒魷魚的時候可以加入一小勺白砂糖進行提鮮，魷魚吃起來會更加q彈。魷魚出鍋之前加入適量的雞精和生抽攪拌均勻就可以了。