中國茶葉分類產(chǎn)地大全，你分得清嗎？一篇文講明白！

睫毛上的風(fēng)塵 2019-12-31

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中國地域遼闊，國人很早就愛喝茶，

中華大地上種植茶葉的地方也不少，

而茶葉的種類也相當(dāng)?shù)囟啵?nbsp;

綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶……

據(jù)說中國有上千種茶，

而市面上常見的茶也有一百種左右。

名目繁多的中國茶，你分得清嗎？

今天我們就說一些常見的茶葉分類和產(chǎn)地，

看看你的家鄉(xiāng)有沒有產(chǎn)哪種茶！

綠茶

綠茶是中國人飲用最廣泛的一種茶類，

產(chǎn)地非常廣，全國各地大多都有種植。

綠茶屬不發(fā)酵茶，茶葉翠綠，茶湯綠黃色。

原料主要是嫩芽、嫩葉，不適合久置。

綠茶富含葉綠素、維生素C，

有清新的綠豆香，味清淡微苦。

茶性較寒涼，咖啡堿、茶堿含量較多，

較易刺激神經(jīng)，晚上就少喝點(diǎn)，影響睡眠。

除了我們耳熟能詳?shù)挠忻G茶，

如西湖龍井、黃山毛峰、碧螺春等，

很多小地方也會(huì)出產(chǎn)綠茶，

但知名度比較低，一般都是自產(chǎn)自銷。

白茶

白茶類屬部分發(fā)酵茶。

白茶是呈條狀的白色茶葉，

泡出來的茶湯呈象牙色。

因白茶是采自茶樹的嫩芽制成，

細(xì)嫩的芽葉上面蓋滿了細(xì)小的白毫，

白茶的名稱就因此而來。

例如，銀針白毫、白牡丹、壽眉等。

顏色為色白隱綠，干茶外表滿披白色茸毛。

原料為福鼎大白茶種的壯芽或嫩芽制造，

大多是針形或長方形。香味是湯色淺淡，

味清鮮爽口、甘醇、香氣弱，

性質(zhì)寒涼，有退熱祛暑的作用。

白茶公認(rèn)的產(chǎn)區(qū)是福建省的福鼎和政和，

這兩地的白茶品質(zhì)都很好，風(fēng)味略有差異。

但這幾年白茶開始受歡迎了，

其他一些省市也開始引種并生產(chǎn)白茶。

白茶根據(jù)原料從嫩到老分為

白毫銀針、白牡丹、貢眉（也稱壽眉）。

云南白茶（月光白）也被很多茶友喜愛，

茶芽肥壯，滿披白毫，很有特色。

黃茶

黃茶是一種發(fā)酵不高的茶類，

制造工藝似綠茶，在發(fā)酵過程中加以悶黃。

因此，具有黃湯黃葉的特點(diǎn)。

例如，君山銀針、蒙頂花芽、翟山黃芽等。

其顏色黃葉黃湯。原料為帶有茸毛的芽頭，

用芽或芽葉制成，制成工藝類似綠茶。

其香氣清純，滋味甜爽。

性質(zhì)為涼性，因產(chǎn)量少，是較珍貴的茶葉。

黃茶比較有名的有四川的蒙頂黃芽、

湖南的君山銀針、安徽的霍山黃芽等。

黃茶因?yàn)橹炔桓撸抑谱麟y度大，

因此在市場上很少見，品類也比較少。

紅茶

紅茶類屬全發(fā)酵茶，暗紅色。

原料有大葉、中葉、小葉都有，

一般是切青、碎型和條型。

紅茶比較耐放，風(fēng)味有變，

有些地方有喝陳年紅茶的習(xí)慣。

紅茶有麥芽糖香、焦糖香，

滋味濃厚，略帶澀味。

性質(zhì)溫和，對(duì)胃的刺激性小。

紅茶的產(chǎn)區(qū)也很廣泛，

比較多的有云南、安徽、福建、廣東等。

青茶

青茶，俗稱烏龍茶，

福建、廣東、臺(tái)灣等地盛行。

工夫茶，就是用小壺小杯沖泡飲茶。

青茶類屬半發(fā)酵茶，種類繁多，

這種茶呈深綠色或青褐色，

泡出來的茶湯則是蜜綠色或蜜黃色。

青茶顏色青綠、暗綠。

原料有兩葉一芽，枝葉連理，

大都是對(duì)口葉，芽葉已成熟。

香味為花香果香，

從清新的花香、果香到熟果香都有，

滋味醇厚回甘，略帶微苦亦能回甘。

青茶也性質(zhì)溫良。

烏龍茶最適合用工夫茶的方法沖泡，

烏龍茶起源于福建，

后引種并傳入廣東潮汕地區(qū)和臺(tái)灣。

工夫茶盛行的福建、廣東、臺(tái)灣，

自然也是烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)。

福建的南部有鐵觀音，北部有武夷巖茶；

廣東的鳳凰單叢茶最有名；

臺(tái)灣以各座山上的高山烏龍茶聞名。

黑茶

黑茶類屬后發(fā)酵茶，

隨時(shí)間的不同，其發(fā)酵程度會(huì)變化。

顏色為青褐色，湯色橙黃或紅褐色，

雖是黑茶，但泡出來的茶湯未必是黑色。

原料主要用大葉種等茶樹的粗老梗葉

或鮮葉經(jīng)過后發(fā)酵制成。

香味具陳香，滋味醇厚回甘，性質(zhì)溫和。

屬后發(fā)酵，可存放較久，耐泡耐煮。

這類茶銷往我國邊疆地區(qū)以及俄羅斯等國，

大部分內(nèi)銷，少部分銷往海外。

因此，習(xí)慣上把黑茶制成緊壓茶稱為邊銷茶。

例如云南普洱茶、湖南黑茶等。

黑茶的產(chǎn)區(qū)也比較固定，

主要有湖南、湖北、四川、云南、廣西等地。

好啦，今天是把全國的茶大體介紹了一遍，

以后有時(shí)間再具體細(xì)講，畢竟篇幅有限。

還記得我們今天說了哪些茶嗎？

我們?cè)倩仡櫼槐椋?/section>

你喜歡喝哪種茶？

你的家鄉(xiāng)產(chǎn)茶嗎？

一起來說說吧！

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來自：睫毛上的風(fēng)塵 > 《松風(fēng)輕茗》

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