在農(nóng)村，車前草隨處可見，走在鄉(xiāng)村的道路上，不經(jīng)意間就會發(fā)現(xiàn)車前草。車前草根系發(fā)達(dá)，根莖較短，葉片呈長橢圓形，而且適應(yīng)性強(qiáng)，耐旱又耐寒，只要環(huán)境和溫度適合，都會長的很好。

近幾年，人們追求健康，崇尚綠色食品和有機(jī)食品，農(nóng)村的野菜，無污染無農(nóng)藥殘留，受到了大眾的歡迎。而車前草作為野菜的一種，更是受到人們的追捧，在家庭的餐桌上，在飯店里， 經(jīng)常會看到美味的車前草，還有一些飯店高價(jià)收購。于是出現(xiàn)了很多種植車前草的農(nóng)戶。

車前草到底有什么作用和功效呢？

一，車前草對泌尿系統(tǒng)疾病有一定療效，可以治療水腫，小便不暢，小腹脹痛， 泌尿系統(tǒng)感染等。

二，可以治療脾胃不暢引起的腹瀉，惡心，痢疾等?？梢源龠M(jìn)腸胃液的生成，有調(diào)節(jié)腸胃的功效。

三，可以治療呼吸系統(tǒng)疾病，有止咳、化痰、平喘的功效，可對細(xì)菌產(chǎn)生抑制作用。

四，可以清熱解毒和抗菌消炎，車前草性寒味甘，可以治療熱性疾病， 對于細(xì)菌性病毒有一定抑制作用。

車前草可以整株入藥，由于它奇特的功效，所以每年的4到7月份，我們都會采集，嫩葉可以食用，其它可以曬干泡水喝。車前草的食用方法很多，可以涼拌，清炒，可以炒雞蛋，也可以做湯，燉菜，可以做菜面條，還可以做餃子餡和包子餡兒。

我是直觀鄉(xiāng)村，喜歡的請關(guān)注，你們那里的車前草多嗎？有什么好的做法？歡迎下方留言。