2018年6月21日18時7分迎來夏至節(jié)氣。夏至這天，太陽直射地面的位置到達(dá)一年的最北端，幾乎直射北回歸線，此時，北半球各地的白晝時間達(dá)到全年最長。對于北回歸線及其以北的地區(qū)來說，夏至日也是一年中正午太陽高度最高的一天。

夏至是我國傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣中的第十個節(jié)氣，也是最古老的幾個節(jié)氣之一。幾千年的時間里從官方到民間發(fā)展出了多樣的夏至民俗。下面就分享一些夏至的飲食節(jié)俗和民間風(fēng)俗，讓各位對夏至各地的有趣民俗有個簡單的了解。

每年的夏至節(jié)氣，在我國很多地區(qū)人們都會將新收獲的各種農(nóng)作物制成獨具地方特色的食物，舉行祭祖活動。比如江蘇的蘇南地區(qū)，人們常習(xí)慣以米麥粥祭祖， 或用麥粉調(diào)糊糊，攤成薄餅烤熟食用。夾青菜、豆莢、豆腐，及臘肉等，稱為“夏至餅”。 在嶺南地區(qū)，廣東的一些地方會用荔枝祭祖。而在浙江東陽，人們除了祭祀祖先，還要祭祀土地神，將草標(biāo)插在田間，擺上各類酒肉祭祀，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“祭田婆”。

民間諺語有“冬至餃子夏至面”的說法，在我國華北地區(qū)一直有夏至吃面的飲食節(jié)俗。前引《帝京歲時紀(jì)勝》載：“京師于是日家家俱食冷淘面，即俗說過水面是也，乃都門之美品”，可見這一習(xí)俗最早是在北京興起，后來擴(kuò)散到了華北的天津、山東等地。

在我國南方的一些地區(qū)，夏至這天與端午一樣，是要吃粽子的。這一習(xí)俗的起源可要比吃面條早得多了。成書于南朝的《荊楚歲時記》中就有“夏至節(jié)日食粽”的記載。

在兩廣地區(qū)，每逢夏至流行“烹犬而食”。

夏至三庚數(shù)頭伏，今年的入伏日期是7月17日，三伏天長達(dá)40天。夏至不僅是北半球白天最長、夜晚最短的一天，還決定著當(dāng)年三伏天的長度。

傳統(tǒng)推算方法規(guī)定，夏至后的第三個庚日起為初伏，從夏至后的第四個庚日起為中伏，立秋后的第一個庚日起為末伏，總稱為三伏。三伏天的氣候特點是氣溫高、氣壓低、濕度大、風(fēng)速小，是一年中最熱的時節(jié)。三伏天就要格外注意防暑降溫，清淡飲食，及時補(bǔ)水，注意補(bǔ)充鉀元素，多吃苦味食物，規(guī)律睡眠，高溫時段盡可能減少不必要的外出。