在化學(xué)變化中，一種或多種物質(zhì)因分解或相互結(jié)合形成了新的物質(zhì)?；瘜W(xué)無(wú)處不在，我們的生活中，天天能見(jiàn)到很多化學(xué)反應(yīng)，燃燒是一個(gè)典型的化學(xué)反應(yīng)?；瘜W(xué)反應(yīng)一定有變化，有變化卻不一定就是化學(xué)反應(yīng)。在雙氧水中加入二氧化錳，雙氧水就變成了水和氧氣，在這個(gè)化學(xué)反應(yīng)中，二氧化錳就是所謂的催化劑，催化劑能提高或降低化學(xué)反應(yīng)的速率，催化劑在化學(xué)反應(yīng)中本身不發(fā)生物質(zhì)變化，90%以上的工業(yè)中都在使用催化劑。

著名科普專(zhuān)家、北京工業(yè)大學(xué)教授、第五屆中國(guó)“科蕾”獲得者戴維告訴你如果想成為一個(gè)科學(xué)家，要勤于思考、礪煉嚴(yán)謹(jǐn)。

在人生的前30多年里，戴維（David G.Evans）先從牛津大學(xué)博士畢業(yè)，到布里斯托大學(xué)做博士后，然后在埃克塞特大學(xué)任教，從未踏足過(guò)中國(guó)；22年前，因?yàn)閷?duì)中國(guó)的好奇，他來(lái)到中國(guó)做教授。

這位看起來(lái)有點(diǎn)可愛(ài)，

來(lái)自英國(guó)的教授爺爺

在中國(guó)已投身科普事業(yè)20余年，

對(duì)中國(guó)的科學(xué)教育更是有著深層次的思考。

身為一名化學(xué)家，今年已經(jīng)60歲的戴維，當(dāng)初沒(méi)有選擇科研工作，卻走上了科普之路，今年，是他在中國(guó)從事科普事業(yè)的第22個(gè)年頭。

“還記得，第一次來(lái)中國(guó)是在1987年?！敝赃x擇留在中國(guó)，是因?yàn)橄矚g這個(gè)古老神秘的國(guó)度。上世紀(jì)八九十年代，他多次來(lái)到中國(guó)，并于1996年正式擔(dān)任北京化工大學(xué)教授，定居中國(guó)，轉(zhuǎn)眼已有22年時(shí)間。

當(dāng)年，與他一起來(lái)中國(guó)的還有很多英國(guó)同事，但后來(lái)都回國(guó)做科研了。他們時(shí)常問(wèn)戴維，留在中國(guó)從事科普，有前途嗎？“答案是肯定的，近幾年，全社會(huì)提倡科學(xué)教育，孩子們的科學(xué)素養(yǎng)已和十多年前大不相同?！贝骶S說(shuō)。

給孩子們普及科學(xué)知識(shí)，戴維自有“絕活”。科博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，他用日常的生活用品，如蠟燭、酵母粉、美連達(dá)飲料、果凍、洗發(fā)水、醫(yī)用酒精等，做了一場(chǎng)場(chǎng)精彩的化學(xué)實(shí)驗(yàn)。

“日常生活中，化學(xué)反應(yīng)無(wú)處不在，哪怕是做一頓飯，也蘊(yùn)含著化學(xué)原理?！贝骶S告訴孩子們，媽媽把生米煮成香噴噴的米飯、將生肉做成美滋滋的肉餅，你吃了飯，飯變成了身體的能量和味道不太好聞的排泄物，這都是化學(xué)反應(yīng)。

戴維說(shuō)，即使在沒(méi)有實(shí)驗(yàn)室條件的情況下，也可以通過(guò)日常生活中的小實(shí)驗(yàn)開(kāi)展科普活動(dòng)，培養(yǎng)孩子們的科學(xué)思維、科學(xué)態(tài)度，“不僅要讓他們看到化學(xué)實(shí)驗(yàn)中的神奇變化，更要多問(wèn)幾個(gè)‘為什么’，讓他們學(xué)會(huì)提出、思考和解決問(wèn)題，并通過(guò)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證自己的想法?！?/span>

他也坦言，雖然近年來(lái)中國(guó)科學(xué)教育發(fā)展很快，但與英、美發(fā)達(dá)國(guó)家還有差距。他回憶，給7歲的孩子做化學(xué)實(shí)驗(yàn)，中英孩子反應(yīng)相同，都是感嘆實(shí)驗(yàn)的神奇。但如果給高中生做實(shí)驗(yàn)，中國(guó)的高中生還是感嘆神奇，英國(guó)的高中生則會(huì)表示“早做過(guò)了！”這說(shuō)明，中國(guó)學(xué)生真正做過(guò)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的并不多，“國(guó)外學(xué)生做實(shí)驗(yàn)較多，還會(huì)有實(shí)驗(yàn)考試，沒(méi)有做過(guò)實(shí)驗(yàn)的英國(guó)學(xué)生是拿不了高分的，但中國(guó)學(xué)生考了高分就可以上理想的大學(xué)?！?/span>

戴維說(shuō)，幸運(yùn)的是，如今不少高校已注意到這個(gè)問(wèn)題?！皬?011年開(kāi)始，我和同事在各個(gè)學(xué)校開(kāi)設(shè)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課，傳授各種化學(xué)原理，但從事該項(xiàng)工作的其他高校的老師并不多?！彼?，戴維坦言，科學(xué)普及在中國(guó)還有很長(zhǎng)的路要走。

此外，戴維還認(rèn)為，化學(xué)實(shí)驗(yàn)要從小開(kāi)始做，在教學(xué)中發(fā)現(xiàn)，人的好奇心會(huì)隨著年齡增長(zhǎng)日漸削減。作為老師，則要不斷激發(fā)孩子的好奇心，讓他們更早接觸到有意思的實(shí)驗(yàn)，保持對(duì)科學(xué)的興趣?！贝骶S說(shuō)。

他提醒家長(zhǎng)，如果發(fā)現(xiàn)孩子對(duì)科學(xué)、對(duì)實(shí)驗(yàn)感興趣，就要多花時(shí)間培養(yǎng)。他說(shuō)，有些家長(zhǎng)擔(dān)心花精力在科學(xué)實(shí)驗(yàn)上，會(huì)影響學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)、英語(yǔ)等課程，但事實(shí)卻是，化學(xué)實(shí)驗(yàn)反而能幫他們提高成績(jī)，有不少孩子都喜歡化學(xué)，長(zhǎng)大了也想做化學(xué)家?！拔覍?duì)他們說(shuō)，化學(xué)離不開(kāi)數(shù)學(xué)，也離不開(kāi)英文，要努力學(xué)習(xí)英語(yǔ)和數(shù)學(xué)，這樣才會(huì)實(shí)現(xiàn)化學(xué)家的夢(mèng)想?！贝骶S說(shuō)。