把我的拿手雞丁分享給大家，比宮保雞丁還好吃的鮮美嫩滑的椒香雞丁～營養(yǎng)健康又爽口，超下飯菜，操作簡單又快捷。

雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用?？靵硪黄鹱鲆蛔霭?，記得多蒸兩碗米飯哦

準(zhǔn)備食材

雞腿肉～兩個（也可以選雞胸肉）

綠線椒幾根 

紅辣椒2根 

醬油兩勺

食用油適量

淀粉20g（兩勺左右）

鹽  一勺

料酒兩勺

黑胡椒適量

第一，雞腿肉去骨，洗凈切丁，加入一勺醬油，兩勺料酒，2勺淀粉，適量黑胡椒抓拌均勻腌制10分鐘以上。

第二，綠線椒紅辣椒洗凈切丁備用。

第三，把腌好的雞丁放入油鍋中進行炸至5分鐘撈出。鍋中留底油倒入紅綠辣椒煸炒片刻，雞丁倒入鍋中，放入鹽，生抽調(diào)味煸炒幾下即可出鍋。

要注意下面兩點

1，雞腿剔骨小竅門～在關(guān)節(jié)處拿刀切一圈，注意把皮筋肉全切斷；用刀尖沿著骨頭把肉劃開，徹底地把皮筋肉全劃開把刀貼著骨頭，轉(zhuǎn)著圈往下切，就是把肉和骨頭分離，在中間的關(guān)節(jié)處會費力一些，耐心一點，慢慢切。然后整根骨頭就順利的剝離下來了。

2，選用雞腿肉吃起來口感會更嫩，雞肉提前腌制會更加入味！