它是“天然鈣片”，更是“補(bǔ)鈣冠軍”，比牛奶鈣片還補(bǔ)鈣！它就是西蘭花。西蘭花，作為一種蔬菜，生活中，因其獨(dú)特的口感，受到許多人的喜歡，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，這也是為什么西蘭花的價(jià)格一直很高的原因。其實(shí)，西蘭花的鈣元素含量也很高，幾乎比任何一種蔬菜的鈣質(zhì)含量都高。所以，想要給長(zhǎng)身體的孩子補(bǔ)鈣的媽媽，不如在孩子的長(zhǎng)身體階段，多給孩子吃一些西蘭花，這樣會(huì)更補(bǔ)鈣喲。尤其是搭配姬菇，做成這種玫瑰姬菇西藍(lán)花，更營(yíng)養(yǎng)~

玫瑰姬菇西蘭花

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By 籣草児

配料：

西蘭花 1棵、真姬菇 100克、臘腸 1根、花生油 10克、精鹽 1克、胡椒粉 1克、玫瑰腐乳 1塊、大蔥 30克、蒜 10克

烹飪步驟：

1.準(zhǔn)備好食材。

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2.姬菇掰開，西蘭花掰成小朵，洗凈；臘腸切片蒸熟；大蔥斜切片，蒜切粒。

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3.坐鍋、燒開水，將西蘭花先后焯一下，撈出過(guò)涼水。

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4.鍋燒熱，倒油，爆香蔥、蒜，倒入姬菇炒勻。

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5.加入玫瑰腐乳和腐乳汁，翻炒均勻。

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6.倒入焯好的西蘭花，加鹽、胡椒，略炒。

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7.倒入蒸好的臘腸，翻炒均勻即可。

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烹飪小貼士：

1.看顏色：西蘭花以顏色濃綠鮮亮者為佳，若有泛黃現(xiàn)象或開出黃色花朵者，則表示已過(guò)度成熟或儲(chǔ)藏太久。但若上部略帶紫色，是正?，F(xiàn)象，也不會(huì)影響味道。

2.掂重量：手感較沉重的西蘭花為良品，但需要注意的是，要避免選擇花球過(guò)硬，花梗特別寬厚結(jié)實(shí)的西蘭花，這樣的西蘭花比較老。

3.看花球、花蕾：花球表面無(wú)凹凸、整體有隆起感，花蕾緊密結(jié)實(shí)的西蘭花品質(zhì)較好。

4.等到西蘭花泡好之后，在用清水清洗一下，有的時(shí)候我們還可以看見有蟲子漂浮在上面，沖洗干凈之后，在把西蘭花剛在開水里燙一下。炒或者涼拌的話盡量最好放少許食鹽和食用油。

你是怎么做西蘭花的呢？