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上海青、菠菜、茼蒿、西蘭花、芹菜…… 這些菜里，有沒有你愛吃的？ 如果沒有，那很遺憾， 你錯過了一類營養(yǎng)豐富的綠色蔬菜~  常吃綠色蔬菜好處多 綠色蔬菜富含維生素C、類胡蘿卜素、鈣、鉀、鎂等營養(yǎng)素，是礦物質(zhì)和維生素的完美來源，經(jīng)常攝入綠色蔬菜，能夠：
可以說，多吃綠色蔬菜是有利于身體健康的， 小薇特別推薦這4種 西蘭花：蔬菜皇冠 作為一種熱量低、飽腹感強、營養(yǎng)均衡的蔬菜，西蘭花深受健身人群的喜愛。 不僅富含各種維生素、礦物質(zhì)，西蘭花最突出的是還含有植物性蛋白，是少有的高蛋白蔬菜。 另外，西蘭花也算是不錯的補鈣蔬菜，一方面是鈣含量位列蔬菜中上游，另一方面含有豐富的維生素C、鉀能促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收。 但值得注意的是： 多吃西蘭花不一定能抗癌！因為： 所以，愛吃西蘭花你可以多吃點，只是別指望能抗癌了！ 茼蒿（tónghāo）：火鍋主打  作為冬日火鍋的傳統(tǒng)配菜，茼蒿以其具有的獨特清香備受吃貨的喜愛~ 茼蒿中含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)和鉀、鈉等礦物質(zhì)，常吃可調(diào)節(jié)新陳代謝，幫助人體通便。 而茼蒿之所以有種獨特的氣味，是因為其含有一種揮發(fā)性精油和膽堿等物質(zhì)，這些物質(zhì)讓茼蒿有止喘止咳的作用哦~ 但值得注意的是：
菠菜：記得要焯水  菠菜一年四季都有，不過經(jīng)霜經(jīng)雪之后，菜葉會發(fā)甜，莖根的口感也更好，冬天最適宜~ 菠菜里大部分營養(yǎng)素的含量，如蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、維C、葉酸、鈣、鎂等的含量要比其他蔬菜高出好幾倍。 并且，多吃菠菜可有效降低食欲，減緩消化速率，特別適合減肥人群。 但值得注意的是： 芹菜：葉子更營養(yǎng)  別看芹菜只是個配菜，人家的好處可不少。 芹菜富含膳食纖維、鈣、鎂、鉀元素和胡蘿卜素，還是B族維生素和維生素C的優(yōu)質(zhì)來源，同時它含有的半萜（tiē）類化合物還能增強食欲。 而相比莖，芹菜的葉子更營養(yǎng)。葉子在煙酸、維生素B2、維生素C、鎂、胡蘿卜素的營養(yǎng)素含量上都是莖的2倍多。 但值得注意的是： 芹菜并不殺精哦~  那綠色蔬菜怎么吃健康？ 1、每天吃多少？ 按照《中國居民膳食指南》的建議，每人每天蔬菜攝入量應(yīng)保證在300~500克，其中深色蔬菜應(yīng)占1/2。 也就是說，綠色蔬菜每人每天的攝入量應(yīng)該是在150~250克間。 2、每天吃幾種？ 想要營養(yǎng)均衡，建議綠色蔬菜每天一種換著吃。 當(dāng)然，也不能只吃綠色蔬菜，其他顏色的蔬菜如白菜、胡蘿卜、白蘿卜、西紅柿、菜花等，也要吃，也要換著吃。 建議一天至少吃5種顏色不同的蔬菜~ 3、怎么烹飪？ 想要吃的健康，烹飪的方法也很重要。比較推薦蒸和煮，營養(yǎng)保存更為全面。  除了文中提到的綠色蔬菜， 上海青、地瓜葉、油麥菜、韭菜、豌豆苗等， 也是很好的選擇， 同樣可以加入你們的「每天一綠」中哦~ 總之， 要想身體好，每天吃點綠！ 知道綠色蔬菜該怎么吃了 |
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