花生芽，是花生發(fā)芽后生成的，在全國各地都有生產(chǎn)。它是一種食療兼?zhèn)涞氖称?，它不但能夠生吃，而且營養(yǎng)還特別豐富，有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價值極高。 1.提高抵抗力 花生芽含有豐富的蛋白質(zhì)，可增強人體的免疫力。經(jīng)常容易感冒的可以多吃點花生芽，可以有效地提高自身的抵抗力，吃多了就不會那么容易受到感染了。 2.減肥美容 一些愛美的女生經(jīng)常都會問怎樣才可以減肥呀，而經(jīng)常采用的方法就是節(jié)食。其實節(jié)食并不是最好的方法?；ㄉl(fā)芽后其蛋白質(zhì)分解成氨基酸，脂肪含量降低，營養(yǎng)成分更加豐富，更容易被人體吸收，從而達到減肥、美容的效果。 3.抑制癌細胞 人體一旦染上癌細胞，必然是一種致命的打擊。那么我們可以通過多吃一些具有抗癌作用的食物從而有效地預(yù)防癌細胞的生長，而花生芽是一種不錯的選擇。 4.延緩衰老 我們經(jīng)常說喝葡萄酒可延緩人體衰老，時不時地都會去買一瓶葡萄酒回來喝，那樣即可美顏又可養(yǎng)生。其實花生芽的白藜蘆醇含量比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍。經(jīng)常吃花生芽的人看起來會更年輕！