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來(lái)自: jming札記 > 《食材加工》
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記憶中故鄉(xiāng)--我的母親
記憶中故鄉(xiāng)--我的母親。在母親離開(kāi)后的日子里,經(jīng)常會(huì)不知不覺(jué)得想到母親,想著母親一輩子吃的辛苦,想到母親帶給我們的愛(ài)與快樂(lè)。我的...
包子豬油怎么熬?
包子豬油怎么熬?豬油屬于動(dòng)物性油脂,具有乳化的作用。在和面時(shí),將豬油和面粉充分搓擦,擴(kuò)大了豬油的表面積,使豬油均勻地包裹在面粉粒外面,豬油的表面張力使面粉粘連成團(tuán),因而制成的包子、饅頭松軟...
陜西大油包子餡的做法是什么?
2、將豬板油切成小塊,鍋中加少量水,將板油放入鍋中,小火慢慢加熱,豬板油開(kāi)始出油,并慢慢萎縮變成焦黃的豬油渣,因?yàn)橐粫?huì)豬油渣還要用,所以不要煉那么狠,容易發(fā)苦,將豬油渣撈出備用,豬油倒入無(wú)...
豬油渣蘿卜雜糧包制作方法
豬油渣蘿卜雜糧包制作方法。材料:雜糧830克,酵母10克,溫水490克,青蘿卜3顆,油渣137克,油適量,大蔥1棵,鹽適量,醬油50克。8. 炒...
不忍下口的糖包子,油渣包子
不忍下口的糖包子,油渣包子 早安朋友們!排好隊(duì)我們花花包也來(lái)一張 玫瑰味糖包餡料的做法是:白饅頭揉碎渣,里面放少許羊油碎或...
炸過(guò)四五次的油會(huì)出現(xiàn)油渣,只要加少許它,立馬可以去除油渣
炸過(guò)四五次的油會(huì)出現(xiàn)油渣,只要加少許它,立馬可以去除油渣。
【油渣蔥花餅】記憶中兒時(shí)的味道
【油渣蔥花餅】記憶中兒時(shí)的味道【油渣蔥花餅】記憶中兒時(shí)的味道【食味。2. 肥肉切丁,放炒鍋內(nèi)小火煉制,盛出豬油,煉成微黃色的油渣;...
做包子千萬(wàn)不要忘了放這種餡,不是肉卻比肉還香,蒸出來(lái)一口一個(gè)
做包子千萬(wàn)不要忘了放這種餡,不是肉卻比肉還香,蒸出來(lái)一口一個(gè).沒(méi)錯(cuò),就是白花花的豬肥肉經(jīng)過(guò)油炸之后剩下的油疙瘩,簡(jiǎn)稱(chēng)豬油渣,不是...
從小愛(ài)吃的包子
從小愛(ài)吃的包子。香菇菊花菜包子,今天中午太匆忙,面沒(méi)有揉干凈氣泡,包子沒(méi)有二次發(fā)酵好就上鍋了,所以比較難看。圖一:菊花菜(老家...
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