冬季，天氣嚴(yán)寒，為了抵御寒冷，人們的飲食結(jié)構(gòu)會(huì)偏向高熱量，高脂肪，大魚(yú)大肉等不容易消化的食物會(huì)吃的比較多，面對(duì)美味佳肴，成年人還好說(shuō)，小孩總是控制不住自己的嘴，吃得停不下來(lái)。吃多了經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)“積食”的情況，肚子吃得鼓鼓的不消化，好幾天都不好好吃東西。從我小時(shí)候開(kāi)始，每次出現(xiàn)這情況，家人都會(huì)給我熬一種“消食湯”，用山楂糕制成，簡(jiǎn)單方便，成本低廉，味道香甜可口，方便又管用。

山楂滋味酸甜，是健脾開(kāi)胃，消食化滯的好東西，只不過(guò)因?yàn)榭诟刑^(guò)于酸，誰(shuí)也不愿意吃太多，讓孩子直接吃山楂更是不容易，這種用山楂糕做的湯就完全沒(méi)這個(gè)顧慮，山楂糕已經(jīng)是山楂二次加工的產(chǎn)品，甜味大于酸味，熬成湯以后，再輔以藕粉、蘋(píng)果等口感爽滑或香甜的食材，就變成了一道十分可口的湯品，孩子們都很喜歡喝這個(gè)，“消食湯”的做法分享。

藕粉山楂湯

所用食材：山楂糕1塊，藕粉半碗，蘋(píng)果1個(gè)，冰糖5塊。

第一步：山楂糕切成小塊備用，蘋(píng)果削皮后切成小塊備用，藕粉用少量的水調(diào)成糊狀備用。

第二步：山楂糕冷水入鍋，1塊200克的山楂糕加入兩碗約1升的水，味道是比較可口的，大火煮開(kāi)。

第三步：小火燜煮5分鐘，用勺子攪動(dòng)，讓山楂糕全部融化在水中，變成山楂湯。

第四步：轉(zhuǎn)大火，慢慢的倒入藕粉糊，一邊攪動(dòng)，一邊觀察濃稠程度，用勺子舀起來(lái)能順暢地流下來(lái)的糊狀即可。

第五步：將切好的蘋(píng)果和五六塊冰糖倒入鍋中，勺子攪動(dòng)至冰糖融化即可。這樣一鍋開(kāi)胃消食，酸甜可口的藕粉山楂湯就做好了。

——老井說(shuō)——

山楂糕不要買(mǎi)太過(guò)鮮紅的，無(wú)添加的山楂糕應(yīng)是褐紅色的，味道純正酸甜，太甜，太硬、太紅的山楂糕都不是好的。

蘋(píng)果可以換成其他水果更換口味，比如梨、桃子等，孩子喜歡吃什么就換成什么，這個(gè)沒(méi)有太大關(guān)系，山楂才是主料，不管大人孩子，消化不好都可以多喝一些。

廚藝有限，多多指教，吃好玩好，明天見(jiàn)。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專(zhuān)注吃喝玩樂(lè)市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關(guān)注我，和你一起分享這個(gè)世界。