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來自： 伊悠帆123 > 《鹵》
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鹵菜有一種香味叫做透骨香。用上這個(gè)香料組合，香到骨髓里面去！
用上這個(gè)香料組合，香到骨髓里面去！
許多鹵肉店老板也不了解的五種神奇香料，有兩種是做羊肉的法寶
許多鹵肉店老板也不了解的五種神奇香料，有兩種是做羊肉的法寶。大家都知道八角花椒桂皮是常用的辛香料，今天我介紹幾種鹵菜店老板也較...
為啥鹵菜店鹵肉那么香？用這招鎖住鹵肉回口香，讓顧客越吃越香！
用這招鎖住鹵肉回口香，讓顧客越吃越香！
想要鹵菜生意好，這味香料很重要！能夠去腥增香，讓鹵肉變嫩。
能夠去腥增香，讓鹵肉變嫩。想要鹵菜生意好，這味香料很重要！能夠去腥增香，讓鹵肉變嫩。
做鹵菜最常用的9種香料，只有了解它們的特性，才能熬出好鹵
好的鹵水也是講究這點(diǎn)的，鹵水的頭香就是桂皮產(chǎn)生的“外香”，鹵水的中香就是白芷和香葉產(chǎn)生的“內(nèi)在香”。
什么才是鹵菜的香味？怎樣能做到鹵肉有前香、中香和后香？
所以，要想鹵肉聞起來香味十足，在做配方的時(shí)候，就要嚴(yán)格的控制各種香料之間的使用比例，增香類的香料使用量適當(dāng)加重，而氣味太過濃烈...
「香料包的秘密41」何謂鹵肉中的前香，中香，后香
「香料包的秘密41」何謂鹵肉中的前香，中香，后香。你有沒有發(fā)現(xiàn)，第一口鹵肉的香料味很重，但是隨著你不斷的，持續(xù)的吃，香料味會(huì)越來...
油膩的豬肉怎么鹵？教你搭配一個(gè)，增香去膩的香料 #鹵菜培訓(xùn) #鹵肉 #鹵味
教你搭配一個(gè)，增香去膩的香料 #鹵菜培訓(xùn) #鹵肉 #鹵味。
老師傅臨走時(shí)候，說出了鹵肉香料粉秘密，鹵菜店，醬鹵貨必備趕緊收藏
老師傅臨走時(shí)候，說出了鹵肉香料粉秘密，鹵菜店，醬鹵貨必備趕緊收藏老師傅臨走時(shí)候，說出了鹵肉香料粉秘密，鹵菜店，醬鹵貨必備趕緊收...
微信掃碼，在手機(jī)上查看選中內(nèi)容
