黑豆為豆科植物大豆的黑色種子，黑豆中含有大量的蛋白質(zhì)，有很高的營養(yǎng)價值;那么大家了解黑豆的功效與作用有哪些嗎?黑豆又有哪些營養(yǎng)價值呢?下面給大家推薦黑豆的功效與作用及營養(yǎng)價值：

　　黑豆的功效與作用：

　　1、降低膽固醇

　　黑豆所含皂草甙有減少體內(nèi)膽固醇的作用，能有效預(yù)防中老年人動脈粥樣硬化和心血管疾病。

　　2、清熱解毒

　　中醫(yī)認為，黑豆有除去胃中熱痹、傷中、淋漏、下淤血、散五臟結(jié)積、去腫、消谷、止腹脹、去熱毒、改善痙攣等療效。

　　3、養(yǎng)顏美容

　　黑豆富含B族維生素及維生素E，是養(yǎng)顏美容所需的營養(yǎng)成分。此外，黑豆還含有豐富的泛酸，有烏發(fā)的功效。

　　4、改善便秘

　　黑豆含有的膳食纖維及低聚糖不但能幫助腸道蠕動，使體內(nèi)脹氣與毒素順利排出，改善便秘，而且還可以改善腸內(nèi)菌群環(huán)境，起到整腸作用。

　　5、增強活力

　　根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機能顯現(xiàn)，要想延年益壽、防老抗衰，增強活力、精力，必須首重補腎。

　　黑豆的營養(yǎng)價值：

　　黑豆的營養(yǎng)成分豐富，蛋白質(zhì)含量高達49.8%，有大豆黃酮、大豆皂醇、蛋白質(zhì)，并含有B族維生素、優(yōu)質(zhì)脂肪酸、胡蘿卜素、葉酸、亞葉酸、銅、鈷、鐵礦質(zhì)元素、維生素B1等。而用黑豆制成的豆豉，含有大量的能溶解血栓的尿激酶，也含少量B族維生素和抗菌素。

　　以上就是關(guān)于黑豆的功效與作用及營養(yǎng)價值的全部內(nèi)容了，希望能夠給大家?guī)韼椭?，其次，生活中大家要好好利用黑豆的營養(yǎng)價值，提高自身營養(yǎng)。