【油爆小河蝦】

小河蝦在我們這兒叫“彎轉(zhuǎn)”，意思就是說(shuō)，活的時(shí)煮熟后是彎曲著的，確實(shí)是這樣的，新鮮的，活的蝦燒好后是卷曲著的，如果是直的，那就是死蝦燒的，要是去飯店吃的話，這也是檢驗(yàn)端上來(lái)的蝦是不是活蝦下鍋的一個(gè)最為直接的驗(yàn)證方法。

【材料】：小河蝦350克，鹽1小勺，生抽1勺，料酒適量，油適量，老姜1小塊，香蔥適量

【做法】：小河蝦剪去蝦槍和蝦腳，清洗干凈，鍋中倒入適量油，放入老姜煸出香味后把清洗干凈的蝦放入鍋中，翻炒至蝦變色后加入料酒，炒均，再加入鹽，生抽調(diào)味，翻炒均勻后加少許水煮開即可，出鍋前撒上香蔥。

【茼蒿炒雞蛋】

茼蒿是今年入冬來(lái)吃得比較多的蔬菜之一，不僅便宜，營(yíng)養(yǎng)也好，冬天也是吃茼蒿的季節(jié)，這菜是越冷越肥嫩，不僅能充維生素，還可以清潔腸道，自帶清香，口感也好，是我們家孩子最喜歡吃的蔬菜之一，這次的茼蒿是一菜兩吃，茼蒿葉用來(lái)做早餐餅，梗和雞蛋一起炒，清爽鮮美。

【材料】：茼蒿200克，雞蛋4個(gè)，鹽適量，料酒適量，油適量，大蒜1瓣

【做法】：茼蒿清洗干凈后，把葉和梗分開，把梗切成小段，4個(gè)雞蛋打入碗中，加入料酒，少許鹽攪打均勻，鍋中倒入適量油，倒入打散的蛋液，稍凝固后快速翻炒，用鍋鏟劃散開后盛出。鍋中再倒入少許油，放入大蒜片煸出香味后把茼蒿梗放入鍋中，快速翻炒至變色后加少許鹽調(diào)下味，然后把炒好的雞蛋放入鍋一起翻炒均勻就可以出鍋了。

【咸肉娃娃菜】

相比大白菜，我們家更喜歡吃娃娃菜，上超市買菜，習(xí)慣買上一包放冰箱，一包三小棵，吃起來(lái)也方便，有時(shí)候來(lái)不及買菜，或者想不出吃什么素菜，就煮上一棵，咸肉娃娃菜是除了做上湯娃娃菜外最好吃的一種做法，做法簡(jiǎn)單，咸鮮入味，油鍋都不用起，直接煮一下就可以，連湯都能喝。

【材料】：娃娃菜2棵，咸肉1小塊

【做法】：準(zhǔn)備好材料后，先把咸肉清洗干凈，切成小塊，娃娃菜清洗干凈后，把菜葉和菜幫子分開，煮的時(shí)候先把菜幫子放入，再把菜葉放入，一起放的話，菜葉子太爛了，口 感 不好，把切好的咸肉放入鍋中，倒入適量水，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火，等湯煮至呈白色后把菜幫子先放入鍋中，煮上2分鐘后再把菜葉子一起放入鍋中，煮至菜幫子變軟，就可以關(guān)火。

這是我們家周一的晚餐，你覺得怎么樣？大家下班回家點(diǎn)外賣還是自己做？都做了什么菜？歡迎留言交流，我們一起討論做菜的樂(lè)趣！