花生是過年時(shí)家家戶戶待客餐桌上的必備點(diǎn)，也是男士們熱愛的下酒菜，抑或是消磨時(shí)光的休閑食品，口感香脆，特別香。

花生還是大家常說的健腦食品，花生富含維生素B3和煙酸，這兩種成分都可以改善大腦功能，增強(qiáng)記憶力，對于女性來說，花生中富含維生素C和維生素E，可以緩解皺紋、斑點(diǎn)、細(xì)紋的出現(xiàn)，有很好的護(hù)膚效果。

花生平常最多的做法大概就是油炸、涼拌或者熬湯喝，都是不錯(cuò)的家常菜肴。今日分享一道香酥花生米的食譜給大家，是一種特別簡單又好吃的做法，比油炸的花生米口感更豐富，大家不妨試試看。

香酥花生米

配料:
生花生米適量、面粉適量、雞蛋1個(gè)、鹽適量、油適量
烹飪步驟:
1.生花生米清水洗干凈，不需要泡。

2.撈出洗好的花生米。

3.備一個(gè)大碗，放入花生米，倒入面粉，打入一個(gè)雞蛋，加適量鹽。（喜歡吃甜的就加糖）

4.把花生米攪拌均勻掛上面糊。

5.鍋里倒油小火加熱，怎么看油溫合適呢？用筷子放入油中看起小泡就是好了。（筷子上有面糊）

6.放入花生米小火炸制。

7.炸好一面輕輕翻炒，要經(jīng)常攪拌避免一面炸糊一面沒好。

8.炸好的花生撈出盛盤控油，涼透就可以吃了。

9.香酥可口美味的零嘴，下酒小菜做好了。