2019-12-11 09:55 來源：餐飲視界

川菜作為中國八大菜系之一，起源于四川、重慶，麻、辣、鮮、香是它最大的特色。而創(chuàng)意川菜有些不同，經(jīng)過改良與創(chuàng)新，追求川菜的藝術化路線，并注重口味與營養(yǎng)健康的結合。那么這樣的川菜如何找呢？「新陶然創(chuàng)意川菜」  告訴你~

新陶然，重慶龍頭品牌陶然居延伸出新的子品牌。主推更具個性化的新概念重慶菜，并通過設計為老字號注入新活力，與當下年輕人拉近距離，為品牌帶來新的生命力。

空間以“山城城市符號”主題概念設計，采用現(xiàn)代的表現(xiàn)手法，將傳統(tǒng)的中式意境展現(xiàn)的淋漓盡致。運用洞門透視景物，形成框景，打造寧靜清雅的用餐空間！

餐廳入口大廳處，枯石、樹景，靈動有趣，凸顯出幾分精致，營造出一種有格調的意境感。

同時店內的每個角落都擺放著盆栽，也讓空間整體更具親和力，簡單舒適又溫馨。

公共用餐區(qū)天花采用曲屏投影技術，屏幕滾動著應季插畫，也增強了顧客體驗感。

同時因為餐廳的獨到的位置，餐廳靠窗的四人卡座可以直接看到江景，與室內曲屏中滾動的插畫結合，像風景一樣遂江流動，令人心曠神怡，體驗獨特。

包房延續(xù)大廳的設計風格，在配色和材料的選擇上都盡顯高品質的格調~

并進行大量留白，表達意境之美，整體顯得簡約明亮，給空間留下無盡的想象空間。

除此之外，餐廳空間還運用了大量線性燈光，增加了空間層次感。

餐廳還有明檔設計，讓顧客更加放心。每個檔口下掛著標有菜名的木牌子，光看著就讓人食欲大開！

部分菜品延續(xù)陶然居中經(jīng)典的菜式，讓顧客在新的環(huán)境中體驗傳統(tǒng)的口味~

在餐飲行業(yè)，能20年不倒的不多，百年還在的基本就鳳毛麟角了。百年老店難，無非是在經(jīng)營的過程中跟不上時代潮流，老化。在新時代市場競爭激烈的浪潮中，大批老店面臨著消費脫節(jié)、顧客流失的經(jīng)營危機。此時老字號對消費場景和產(chǎn)品研發(fā)進行升級就相當重要了。