近日，杭州西子湖四季酒店金沙廳蟬聯(lián) “中國葡萄酒酒單大獎”三杯獎，西湖餐廳首獲三杯獎，這與首席侍酒師李詩宇為提升葡萄酒單質量所付出的時間、技術以及專業(yè)鑒賞力密不可分。

杭州西子湖四季酒店

首席侍酒師李詩宇

“能讓酒店的兩家餐廳都獲得三杯獎，真的很開心！作為一名侍酒師，不僅需要掌握豐富的葡萄酒知識，更需要了解餐酒如何搭配。2018年，我去了中國最著名的葡萄酒產區(qū)寧夏，發(fā)現(xiàn)中國產的葡萄酒正在步入世界優(yōu)質葡萄酒的舞臺，國產葡萄酒也越來越受到愛酒之人的喜愛。今年我為金沙廳點單量最多的七款招牌菜做了一份餐酒搭配的零點菜單，甄選了來自中國的葡萄酒，比如山西的怡園系列、寧夏的留世珍、新疆的天賽馬瑟蘭，白葡萄酒如寧夏出產的迦南美地、留世錦羽、加貝蘭霞多麗等?！薄紫叹茙熇钤娪?/p>

杭州西子湖四季酒店金沙廳

杭州西子湖四季酒店總經理麥伯翰先生表示：“我們很榮幸杭州西子湖四季酒店能成為杭州地區(qū)唯一一家榮獲三杯獎的的酒店，這是對首席侍酒師李詩宇專業(yè)水平的高度認可。李詩宇甄選的中國產區(qū)的葡萄酒單打破了人們對于中國葡萄酒的認知、獲得了業(yè)界的專業(yè)認可，這將成為杭州西子湖四季酒店餐飲部不斷前進的動力，我們將努力為賓客提供更卓越和優(yōu)質的餐飲服務。”

首席侍酒師李詩宇

據(jù)悉，葡萄酒酒單大獎由Tucker Seabrook公司成立，是世界上最負盛名的葡萄酒排行榜獎項之一。2012年，中國年度葡萄酒榜單由創(chuàng)始人Tucker Seabrook 和Rob Hirst，以及亞洲葡萄酒協(xié)會的Tommy Lam發(fā)起。2019中國年度酒單大獎有近1000家餐飲機構參與評選，最終有近200家餐飲機構獲獎，共產生“一杯推薦獎”63個，“二杯優(yōu)秀獎”64個，“三杯卓越獎”74個。