現(xiàn)如今這個(gè)豬肉的價(jià)格，要想實(shí)現(xiàn)豬肉自由真的很難，因此平常里，或是要想點(diǎn)經(jīng)濟(jì)優(yōu)惠又舒服的方法。

例如，在肉里面加一點(diǎn)料，制成一盤經(jīng)典湘菜十分美味，他的名字就叫做:農(nóng)家一碗香。

農(nóng)家一碗香是湖南省鄉(xiāng)村比較常見的家常小炒，也叫一碗菜，也是有其他的，別稱“口口吃肉”。

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隨人每一口都可以吃到肉，可是我覺得在菜里面的青椒和荷包蛋，也沒有一個(gè)適合配角。

辣椒提鮮，生雞蛋是這道菜更加的增香，五花肉煸出的油脂把肉味、蛋香、豆豉香在鍋里兜勻，這一盤出來，僅有飯?jiān)庋辏?/p>

湘菜還有一個(gè)特性，一盤菜里通常有半盤是辣椒！

倒并不是湖南人小家子氣，別人要的便是這一份口味。

并且，和四川省的麻辣還不太一樣，湖南人喜愛“鮮辣”，菜里面多種用途新鮮辣椒，特別是湖南省當(dāng)?shù)氐穆萁z椒。

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如果沒有，杭椒也是可以的，辣椒味兒非常的足，會(huì)更出味。

肉當(dāng)然是五花肉較佳，土豪們?nèi)绻苓x到3分肥7分瘦的特等五花，美味可口就會(huì)翻倍。

順便教給一個(gè)切肉小竅門：買回去的五花肉，先放電冰箱冷藏一二個(gè)鐘頭，到略微有點(diǎn)硬再切，新手也可以切為均勻的片狀~

湘菜還注重一個(gè)鑊氣滿滿，螺絲椒先不加點(diǎn)油干煸，炒成虎皮來，那樣大口大口的吃著才會(huì)更加的香。

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生雞蛋也需要煎成荷包蛋，隨后切件來煎制，只要煎得金黃色香，最終會(huì)更進(jìn)味。

正兒八經(jīng)的材料盡管僅有3樣，但如果臨鍋前菜料不足，湖南省姆媽也會(huì)酌情考慮下點(diǎn)香干大蒜葉，或是黑木耳筍絲一起煸炒。

大家如果不可以吃辣，也可以換為青筍和紅蘿卜襯托，這一碗搭在一塊，怎樣都下飯。

一人食的小仙女，也可以做成蓋澆飯，同樣美味。

不需要學(xué)西餐留邊那一套，直接扣在飯上，油汁滲入每一個(gè)間隙，干香咸辣，吃著簡(jiǎn)直不能更滿足～

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材料：

五花肉250g、生雞蛋2個(gè)、螺絲椒4條、蒜沫3g、姜3片、醬油2大勺、鹽1/2勺子、料酒1大勺、豆豉2g

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1茶勺＝1 tea spoon＝5ml

做法：

1.五花肉切片狀，加1/2勺子鹽腌漬10分鐘

2.螺絲椒切塊預(yù)留，豆豉剁碎

3.熱鍋冷油，煎荷包蛋，荷包蛋煎至邊沿微焦后盛出，切為小塊預(yù)留

4.底鍋留油，下五花肉煸炒，炒至肉片焦脆出油后，加2大勺料酒煸炒，盛出預(yù)留

5.熱鍋，不加點(diǎn)油，下辣椒塊干煸，煸到辣椒外皮有點(diǎn)焦斑時(shí)，倒少量油更進(jìn)一步煸炒，炒至辣椒表層出現(xiàn)虎皮6.再下豆豉和蒜沫煸炒均勻，隨后下肉和姜片再次煸炒

最終添加荷包蛋、2大勺醬油，文火煸炒均勻，就能出鍋

一碗香不愧為是一碗香，還沒有上桌香味兒就進(jìn)入了鼻子，十分誘人啊。

只要夾起來一大筷子，把肉啊蛋啊辣椒啊，一股腦兒送入嘴里，越吃越香！

直到吃得差不多，把油湯淋到飯上，拌開舀著吃，今日只想要做個(gè)高興的菜三碗！

有時(shí)感覺自己挺沒本事的，一天到晚關(guān)注糧食和蔬菜，內(nèi)心一點(diǎn)兒并沒有什么星空和海洋。

但，這樣的我，實(shí)際、飽足，且開心。

安穩(wěn)生活提供的安定感，有時(shí)就那么簡(jiǎn)單。

入冬了，誠心誠意的期待豬肉的價(jià)格趕快降下去，隨后大家該腌臘肉的腌臘肉，該灌臘腸的灌臘腸，圓滑飽滿的過完這一年！