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北京真正的美食江湖 狹小的店面、不起眼的門頭 兩三張桌椅，熱情好客的老板 一兩道熱乎乎的招牌菜 是在北京眾多復(fù)雜人群生活的安慰 今天，北叔就打算給大家分享 私藏的20家深藏不露的北京美食 趕緊收好，一個個去打卡吧！  以前，只要鄰居家烙肉餅，隔壁小孩兒準(zhǔn)會順著香味兒，跑過去蹭兩口。 安貞醫(yī)院墻外的老胡同里，不怎么起眼的小門臉兒，招牌是香了30多年的肉餅，饞哭了一代又一代的小孩子。 店內(nèi)招牌京東牛肉餅，肉眼可見的厚度，還沒吃就能想象到咬一口得有多爽。 剛烙出來的肉餅，表皮焦香酥脆，輕輕一壓，瞬間爆汁兒！ 地址：安貞里一區(qū)20號樓（近104五路居總站） 人均：39元 營業(yè)時間：周一至周日10：30~14：00 17：00~22：00 一家始于五十年代，刀削面做的一絕的國營老店。 開業(yè)50余年，味道絲毫不變！對很多老北京來說，吃的是美食，品的是情懷！聽說連神級偶像竇唯都來這家店打過卡！ 傳統(tǒng)的刀削應(yīng)是用左手舉著和好的面團(tuán)，右手持弧形刀，將面一片一片削入開水鍋內(nèi)，煮熟后撈出，配以輔料后食用！ 地址：西四北大街24號(平安里十字路口東南) 電話：010-66168417 人均：41元 營業(yè)時間：周一至周日 06:00-21:00 老紅橋炸灌腸當(dāng)年赫赫有名的老紅橋炸灌腸，如今搬到了居民樓里。 白天麻將館，晚上小飯館，除了一道火了30年的炸灌腸外，牛肚鍋也是必點(diǎn)??！ 炸灌腸一定要用竹簽扎著吃！用牙簽扎一扎檢驗(yàn)它的焦脆，用筷子夾就少了那份情趣！蒜泥汁盛在小塑料碗里，蘸著吃！ 地址：雙龍南里小區(qū)216樓11門101 電話：15652242892 13810578794 人均：54元 營業(yè)時間：周一至周日 18:30-22:00 捷信牛奶甜品世家地址在路邊的一棟雙層小樓里。店不算很大，30年牛奶甜品店。 這Duang Duang的碰觸感，沒錯！就是姜撞奶！曾經(jīng)有廣東朋友吃過了這家的姜撞奶后，表示找回了一絲老家的味道~ 上桌兒后服務(wù)員小姐姐手動澆入滾燙濃郁的水牛乳，碗底兒的姜汁清香一下子就被激發(fā)出來了！  靜置3分鐘后牛奶就凝固嘞！絕對堅實(shí)耐玩 軟嫩Q彈，甚至表面頂個勺子也不會塌陷！
地址：海淀區(qū)清華東路25號廣發(fā)銀行向北前行40米 人均：34元 電話：010-62346602 營業(yè)時間：周一至周日 11:30-23:00 胡同口把頭兒的就是都一處燒麥，老字號200多年經(jīng)久不衰！帶朋友來嘗嘗鮮兒是不錯的選擇！
一個燒麥能搟出103個褶兒，都一處師傅制作燒麥的技藝，都是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)！ 想多吃幾種口味可以選擇什錦拼盤，不過在北叔看來，最香的還數(shù)羊肉餡兒！
地址：前門大街38號 人均：80元 營業(yè)時間：周一至周日 09:00-21:00 包子就炒肝兒，這是老北京人的早餐最愛“CP”之一，老字號講究的就是信譽(yù)，所以原材料的選擇也是極其嚴(yán)格的！
炒肝味兒正，汁兒濃，想盛出一碗肝和腸都不少的，可需要手腕兒上的功夫！ 一碗炒肝，再來二兩包子，20塊錢絕對吃一肚兒歪！倍兒香！  地址：鮮魚口街81-83號 人均：25元 營業(yè)時間：周一至周日 06:30-21:30 看這門頭，可別以為北叔是讓你來買茶葉的，路過有甜品站的吳裕泰，絕不能放過茶味冰激凌！
有抹茶和茉莉花茶兩種口味，茉莉花茶的茶味兒更濃，入口微苦，但北叔覺得這樣的茶味冰激凌，吃起來才最香醇！ 地址：前門大街42號 人均：14元 營業(yè)時間：周一至周日 08:30-21:30 天興居旁邊兒就是錦芳，說起這家店你肯定不陌生，尤其是每年元宵節(jié)的時候，買元宵的隊伍排到質(zhì)疑人生！
錦芳回民小吃店有著近百年的歷史，店門口兒就賣各種清真小吃！ 北叔最愛吃怹家的奶油炸糕，微酥的外皮粘上白糖，咬下去就是軟軟的夾心，雖然是油炸的，但一點(diǎn)也不膩，香甜可口！
地址：鮮魚口街85號 人均：24元 營業(yè)時間：周一至周日 07:00-21:00 停業(yè)三年的60年老字號，豐年灌腸！回來了！就在前門去鮮魚口的路上，被北叔“逮住”嘍~味道沒變！還是那么香！ 若是問老北京人，哪家炸灌腸最香，回答必然是原來隆福寺街的豐年灌腸了！畢竟半個多世紀(jì)，只做這一道小吃！
講究的菱形塊兒，每一塊灌腸都是有薄有厚，平底鍋那么一煎~嚯！一口咬下去，厚的地方香嫩，薄的焦脆！淋上蒜汁別提多香了！
地址：前門大街31號 人均：22元 營業(yè)時間：周一至周日 10:00-22:00 蘇老三蒙古羊雜碎老工廠里的滿分小店！又“破”又難找！卻是內(nèi)蒙人的私藏食堂！
葷香四溢，湯汁濃郁，外皮薄如蟬翼，內(nèi)餡鼓鼓的，滿滿都是羊肉丁兒和鮮甜的蔥粒。
地址：朝陽路定福莊西里2號院 人均：45元 營業(yè)時間：周一至周日 10:00-23:00 南大門米糕魔都同款網(wǎng)紅米糕悄咪咪的開到北京了，不用排隊，不用黃牛也能吃到！
@然然醬吃不胖 共有紅豆切糕、黑豆切糕、手作桂花糕和椰蓉球4種選擇，每一款都粘粘糯糯，一定要趁熱吃！ 最喜歡這款手作桂花糕，Q彈扎實(shí)的米糕，開蓋就能聞到淡淡桂花香，綿軟的口感，吃一塊兒就特別頂飽！
@武文捷_jie 地址：朝陽區(qū)工人體育場北路8號三里屯SOHO1-1112號 人均：23元 營業(yè)時間：周一至周日 19:30-23:00 成都開來的手搓冰粉專賣店，在北京大概是獨(dú)一份兒的！
店里最受歡迎的玫瑰糍粑冰粉，色彩鮮艷協(xié)調(diào)！冰粉上的小泡泡足見手搓冰粉的優(yōu)質(zhì)！
地址：東城區(qū)鼓樓東大街233號 人均：28元 魯九爺肉燒餅在山東淄博開了30年的燒餅店，把傳承了400多年的博山肉燒餅，烤到北京！
純手工制作，從面粉到用油，再到鮮肉和蔬菜，都由老板親自挑選購買。
地址：秀水東街8號秀水食向街6層 人均：19元 電話：18519196919 營業(yè)時間：周一至周日 10:00-21:00 渝調(diào)調(diào)兒就是這家店，剛一開業(yè)就人氣爆滿！天天座無虛席！ 渝調(diào)調(diào)兒對吃貨來說一定是一個重慶美食天堂。解放碑那一碗酸辣粉，觀音橋擼一那鍋串串兒，爬十八梯吃過的二兩小面，磁器口的那份手抄……這里通通都有??！
酸辣粉里超級多的豆豆，吃起來嘎嘣脆！豆香味融合著肉醬的味道，每一口都是大大的滿足。 粉糯湯濃，酸辣開胃！每桌必點(diǎn)，開業(yè)3天就賣出400份，這驚人銷量怎么可能不上榜！ 地址：長楹天街西區(qū)B1 人均：35元 營業(yè)時間：周一至周日10:30-21:00 電話：13720096389 蛋烘糕黑巴士60秒就過期的網(wǎng)紅小吃！只要6元！竟賣了170年？雖然是170年歷史，但其實(shí)保質(zhì)期只有60秒哦！一旦過了這個時間，蛋烘糕的口感就像打了1折！ 蛋烘糕的質(zhì)地酥脆，即使過了一段時間，輕輕一掰還是干脆的感覺~ 宮門口饅頭火了14年，藏在二環(huán)小檔口的宮門口饅頭，這口碑看排隊的人就知道了！ 戧面饅頭是十幾年的招牌和基礎(chǔ)，烤饅頭可是拿了北京饅頭榜第一名！
賣饅頭都在小窗口那兒，旁邊有可以吃包子水餃等什么的小店，以供堂食。十多年來人們早記住了這塊金字牌匾。
營業(yè)時間：7:00-19:00 人均：￥16 鼓樓吃面這家店北叔可要重點(diǎn)推薦！藏在鼓樓的小店，進(jìn)門就是朋克范，主角竟然是碗面？ 如果你有一個搖滾的靈魂，就來鼓樓吃面。走進(jìn)店里，一下子就被它獨(dú)特的搖滾風(fēng)格吸引了。
當(dāng)然了，最重要的還是他們家的面。 招牌——-燒羊肉花椒汆兒面-
鼓樓吃面作為一家中西結(jié)合的清真口味餐廳，羊肉菜品當(dāng)然必不可少。 燒羊肉花椒汆兒面是備受食客歡迎的“過冬必備”。顏值和口味都很高哦~
人均：￥91元 營業(yè)時間：11:30-23:00 席上渣渣二環(huán)最仙兒的小店，招牌菜是貴州酸湯絲娃娃，一上桌就是大陣仗。7種小菜一份酸湯，還有焦脆的黃豆粒，整整一籮筐。
所有菜絲裹進(jìn)“小被子”，就可以淋上酸湯開吃了。面皮柔韌，小菜爽口，酸辣的湯汁吃起來滿口清新。
他們家的雞肉夾餅更是贊不絕口，同樣是肉夾饃，憑什么你這么美？
地址：東城區(qū)西興隆街108號 SEVEN BAR北鑼鼓巷兼具文藝和煙火氣住家兒和小店錯落相鄰，這家店就藏在北鑼鼓巷里。 來過這家店的人分兩種①奔走相告，②打死不說，北叔就屬于第一種。
正宗德國香腸是手工制作的，肉香濃郁，吃前用叉子切開肉欲滿滿的芝士腸~這細(xì)膩的橫截面紋理，幾乎全都是肉！
地址：北鑼鼓巷甲70號 人均：84元 電話：13426355074 營業(yè)時間：周二至周日 17:00-02:00 鼓樓攔路炸雞店！手槍腿比臉大！很多老食客都是看著它變網(wǎng)紅。在這間不到10㎡小鋪?zhàn)永?，老味道也還在這里。
他家這款大雞腿也是最搶手的！剛聞到香氣就會看到排隊的人群，因?yàn)槊垮佌ǖ臄?shù)量有限，每次限購6個！ 外焦里嫩，每塊肉都有兩指厚！真材實(shí)料的雞腿，滑嫩飽滿！ |
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