反式脂肪酸一直都在被各種方式提醒：盡可能少攝入。

2002年，荷蘭建議反式脂肪酸攝入量不超過(guò)能量的1%。

2007年，我國(guó)衛(wèi)生部在文件中提到“遠(yuǎn)離反式脂肪酸”。

2019年，歐盟委員會(huì)頒布新規(guī)要求，食品所含的每100克脂肪中，人造反式脂肪含量不得超過(guò)2克，以保護(hù)消費(fèi)者健康。超標(biāo)食品在2021年4月1日前必須從歐盟下架。

關(guān)于反式脂肪酸各國(guó)紛紛發(fā)表聲明或出臺(tái)政策，以降低反式脂肪酸的攝入，提高本國(guó)居民健康水平。這都是在告訴我們：反式脂肪酸不是一個(gè)好東西。

反式脂肪酸到底是什么呢？

有反式脂肪酸就有順式脂肪酸，它們都是不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸是構(gòu)成人體的一種脂肪酸，是人體必需的脂肪酸。

氫化植物油是反式脂肪酸最主要的食物來(lái)源。以不飽和脂肪酸為主的植物油在加壓和鎳等催化劑的作用下加氫硬化，從液態(tài)不飽和脂肪酸變成固態(tài)或半固態(tài)的飽和脂肪酸。深圳spa深圳會(huì)所

但在處理過(guò)程中，植物油中一部分不飽和脂肪酸從天然構(gòu)架順式不飽和脂肪酸轉(zhuǎn)變成了反式不飽和脂肪酸。

反式脂肪酸是一類碳鏈上含有一個(gè)或多個(gè)反式雙鍵的不飽和脂肪酸，是人體非必須脂肪酸。

2、看好食品標(biāo)簽，小心入坑

購(gòu)買食品時(shí)注意看好食品標(biāo)簽上反式脂肪的含量，盡量選擇不含反式脂肪或反式脂肪含量低的食物。遠(yuǎn)離甜點(diǎn)、奶茶、休閑食品和煎炸食品，少買各種點(diǎn)心和餅干。

總之，反式脂肪酸不是好東西，八字真言送給你：不買！不吃！抵制誘惑！