主編：紅衫倩影

一、夾石糕的由來

如果你是一名外地人，也許當(dāng)你初入南昌的時候，一定有聽過說這樣的一種糕點，叫作：“夾沙糕”。

話說，曾經(jīng)有一個外地吃貨，聽到南昌兩個人對話，聽到有叫：“夾沙糕”的，就跑到糕點店去問老板：“夾沙糕多少錢一斤？老板就當(dāng)場蒙逼了！

小伙子，來了南昌，一定要懂得南昌方言，不然，你會死得好慘！用南昌方言，夾沙糕的由來是這樣的：

“夾沙糕”是一個典型的南昌方言詞匯，也可稱作“夾石糕”、“夾生糕”、“夾石膏”，或者簡稱為“夾”，用來比喻性情乖僻，心理扭曲，說話辦事不合情理，特惹別人嫌的人，而且多指女人。其意思和其他的方言中的“十三點”、“三八”、“八婆”類似，是罵人的話。

罵人不一定要用污言穢語，用“夾沙糕”罵人雖然不帶臟字，但“殺傷力”卻不小，對女人而言，被罵作“夾沙糕”，幾近于是受“惡毒攻擊”了。 

“夾沙糕”這個詞怎么來的呢？說起來，這個詞還真是源遠流長。這倒不是說它歷史的久遠，它的歷史不長，在南昌話中出現(xiàn)最多不過幾十年的時間。講它“源遠”，是因為它起源于距南昌幾千里之遙的東北，起源于和贛語似乎毫不相干的滿語；講它“流長”，是因為它由北至南經(jīng)歷了長期輾轉(zhuǎn)流傳，不斷異化演變。  

也許你會覺得我說得太沒譜了吧？“夾沙糕”是南昌地道的“土特產(chǎn)”，如何能與滿語扯得上邊？若論“薩其瑪”還差不多，它倒是從滿語來的，但“夾沙糕”可不像“薩其瑪”一樣是可食的糕點呀？  

且聽在下慢慢道來，然后自己判定一下這說法是否有道理。 

滿語中有一個詞，其音為gese，意思是特殊、與眾不同。用它來形容人時，一般指人的性情古怪特別，心理性格有缺陷，待人接物差勁，人緣兒不好。  

這種不討人喜歡的人，不獨滿族中有，漢族中也有。而漢語中缺乏專門形容這種性格的詞，單用“怪僻”、“尖鉆”、“別扭”來形容都不準(zhǔn)確妥帖。與滿人接觸較多的東北、天津、北京等地的漢人干脆借用滿語gese來形容這種性格，直接就念成gese

口頭上gese、gese講多了，成為常用詞，有時難免要使用于書面。滿語的gese寫成漢字怎么寫呢？照著音寫唄，于是有的寫成“格色”，有的寫成“各色”，有的寫成“格澀”，還有的簡寫成“格”。盡管是音譯，不能講誰對誰不對，但也有翻譯得高明不高明之分。顯然，譯成“格澀”，是很高明的譯法，符合翻譯界追求的“信達雅”的標(biāo)準(zhǔn)。“格”字有阻礙、阻隔之意，“澀”字有滯澀、酸澀之意，均蘊涵gese的詞義。翻譯成“格色”、“各色”就略遜一籌，因為gese的詞義完全不關(guān)“色”的什么事。所以，通行的是“格澀”一詞，并收入了《現(xiàn)代漢語詞典》。在文學(xué)作品中也時有出現(xiàn)，如長篇小說《人情》中有“我瞧你這人挺實稱,所以想給你提個醒,子清他們這家子人的底細我最清楚不過了,一句話:格澀。你那老婆婆全村出了名的刁,見了凡人不接語,出口就歪人。”曹禺的話劇《日出》中的對白也出現(xiàn)過“格澀”一詞。  

“格澀”從滿語而來，這不是我的猜測，上網(wǎng)輸入“格澀”搜索一下，立即可以得到許多材料證實。 

滿語的gese 由北向南逐漸流傳，在南京一帶也使用來。同樣由于有音無字，南京人也進行了音譯，不過將該詞翻譯成了另外一個版本——“夾生”。在南京方言中，“夾生”與“格澀”同音。南京話形容人“夾生”和天津話形容人“格澀”是完全相同的意思。南京人將該詞翻譯成“夾生”，也翻譯得很出色?！皧A生”的人，非傻非蠢但又不通情理，非狡非詐但又不可與交。這種人雖不可恨，但卻可嫌。如同半生半熟之物，雖不足棄，但又難以下咽?　

“gese ”成為“夾生”之后，繼續(xù)向南流傳到湖北、湖南、江西一帶，在這些地區(qū)的方言中，“夾生”或者“夾”都在口語中使用，詞義保持著和“格澀”一致。  

“夾生”流傳到南昌，又進行了一點演變?！皧A生”、“格澀”都是作為形容詞使用，例如：這個人太夾生、這個人有些格澀。如果要給有“夾生”毛病的人一種特征性代稱，那就要將“夾生”變成名詞才行。怎么將形容詞改造成名詞呢？“傻”是形容詞，加上“瓜”就變成了名詞“傻瓜”；“苯”是形容詞，加上“蛋”就變成了名詞“笨蛋”。南昌人可能就是沿著這個思路，在“夾生”后面加上一個“糕”，將“夾生”變成了名詞“夾生糕”。其后由于口頭使用時讀音上的差異，又異化成了“夾沙糕”、“夾石糕”之類。  

可見，說“夾沙糕”源遠流長，并非虛言。以北陲滿族的“gese”為原料，在京津加工成漢族品牌的“格澀”，再經(jīng)南京調(diào)制成帶南方風(fēng)味的“夾生”，歷盡“八千里路云和月”的寒凝暑蒸，終于在南昌釀成一塊澀口硌牙的“夾沙糕”。

二、彭家橋的由來

來到南昌，做為外地人的你，是不是經(jīng)常聽到”彭家橋“？告訴你，這不是南昌最有名的什么橋，也不是什么狀元橋，更不是什么景區(qū)景點。尤其你聽到一句：”彭家橋倒了墻“，你肯定更不知道是什么意思。所以，當(dāng)有南昌同事或是同學(xué)說請你去彭家橋去玩的時候，你就要知道你要被耍了。

話說，南昌彭家橋其實就是有一家精神病醫(yī)院，而且這家醫(yī)院是公立的，并且很權(quán)威。所以，一般看到你同學(xué)發(fā)瘋的時候，就會說請他去那里玩。

南昌人都知道的一句話是：”彭家橋倒了墻，我從彭家橋跑出來……“

“彭家橋倒了墻”，這句話是南昌獨有的方言，外地人很難從字面上來理解意思。這句話出現(xiàn)于上世紀(jì)五十年代末，原來經(jīng)常有人說，近年來很難再聽到有人說了。

“彭家橋倒了墻”，說白了，就是“你是神經(jīng)病”?？梢允情_玩笑，也可以是罵人。

現(xiàn)在洪都中大道和北京西路相交地帶，過去的南昌人把它叫做“彭家橋”。歷史上這里曾經(jīng)有一座橋，因為旁邊是彭姓的村落，所以人們稱之為“彭家橋”。遠在上世紀(jì)五十年代之初，“順化門外”（即八一大道以東。著名的“順外村”因此得名。）都是農(nóng)村，屬于“郊區(qū)”（今青山湖區(qū)）管轄。創(chuàng)建于1956年的“江西省精神病院”選址在“彭家橋”，因為需要遠離喧囂的城區(qū)。

“彭家橋倒了墻”是隱晦的說法，通俗說，就是“乖了彎”笑話（或者是罵）別人。如果一定要明明白白地解釋，就是“地處彭家橋的江西省精神病院的圍墻倒了，所以，你這個神經(jīng)病就逃跑出來了?！蹦喜似毡橛幸粋€錯誤的認識，認為在精神病院住院的就是神經(jīng)病。

實際上，南昌人常說的“神經(jīng)病”，并不是醫(yī)學(xué)上所說的“精神病”。南昌人常常把那些說話、做事不符合常理的人，稱之為“神經(jīng)病”。

據(jù)清代《南昌縣志》記載：彭家橋古已有之，地處南昌縣嵩安東鄉(xiāng)五十八都。

1928年南昌的城墻城門全部拆除。原來的“順化門”就在今天的“郵電大樓”和麗華廣場之間。“順化門”外是狹窄的金盤路，聯(lián)通城區(qū)?，F(xiàn)在的八一廣場和省政府一帶，在清朝以前是軍隊的兵營和操練場。除此之外，都是遼闊的農(nóng)村，“彭家橋”、“謝家村”一直向東到“羅家集”“謝埠”。

一直到上世紀(jì)改革開放之前，彭家橋一帶都是遼闊的田野，良田成片，湖塘星布，溝渠縱橫。如今還有彭姓居民群居的街道。

新中國成立以后第一任江西省省長邵式平?jīng)Q策：南昌市的發(fā)展方向是向東向南擴展。江西省人民政府大院、江西省建筑公司（建工集團）、江西師范學(xué)院（今江西師大）、師院附中、江西大學(xué)、江西工學(xué)院（現(xiàn)在兩所大學(xué)合并為南昌大學(xué)）以及江西精神病院都是上世紀(jì)五十年代建立起來的。這是南昌迅速發(fā)展的第一個高峰時期，本是農(nóng)村的“彭家橋”地區(qū)因此率先劃入南昌城區(qū)，隸屬于南昌市東湖區(qū)人民政府管轄。

改革開放以后，彭家橋地區(qū)迎來了迅速發(fā)展的第二個高峰時期。今天的“彭家橋”已經(jīng)成為南昌市非常繁華的一部分，再也看不到一點點農(nóng)村的痕跡了。“彭家橋”的發(fā)展，見證了南昌解放以來不同時期的發(fā)展歷程。

“彭家橋” 也南昌人 代指 神經(jīng)病院的意思、 因為那曾經(jīng)有神經(jīng)病院、所以南昌人罵神經(jīng)病 常以 “彭家橋跑出來的”代指...............

南昌還有句老話“彭家橋倒墻了” 如果有人這么跟你說 千萬別以為他在說什么新聞、 要知道此時他是暗指 你是神經(jīng)病、 彭家橋指精神病、而那倒墻了........就是說你是那跑出來........　彭家橋街道位于江西省南昌市東湖區(qū)東面，東以洪都北大道和青山湖西岸為界，與青山湖區(qū)塘山鎮(zhèn)相鄰，南以北街道一角