 俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜”，在這個秋冬交換的季節(jié)里，蘿卜這種食物也就成了餐桌上的搶手菜。這個季節(jié)的蘿卜是非常好吃的，應季節(jié)的食物，價格也不是很貴，一盤簡單的涼拌菜，酸辣爽脆，超下飯，喜歡的朋友們可以嘗試一下了！  今天給大家分享的這道菜是“涼拌白蘿卜絲”，簡單易做，酸辣爽脆，吃完了還想吃！ 【涼拌白蘿卜絲】  【食材】：白蘿卜半條，圓蔥少量； 【調(diào)料】：芝麻香油適量，鹽，雞精，糖，紅油辣椒油，醬油，香菜，小蔥； 【做法】： 1、白蘿卜洗凈后去皮，先切薄片，再切絲。如果有镲絲工具的話，也可以用工具直接完成。 2、將切好的蘿卜絲撒上少量的鹽，腌制10分鐘左右；  3、準備好配菜，香菜，小蔥切段，圓蔥切絲備用； 4、將腌制后的蘿卜絲過清水，一定要用涼白開水，水龍頭直接出來的水含有消毒劑等成分，不能直接用生水沖洗； 5、將蘿卜絲裝入大碗內(nèi)，加入鹽，雞精，紅油辣椒油，生抽，糖，芝麻香油，上面撒上香菜，小蔥段和圓蔥絲，攪拌均勻即可；  【小貼士】 1、蘿卜用鹽腌制一下，可以稍稍去除蘿卜內(nèi)的一些水分，讓蘿卜口感更脆 ； 2、記得切好的蘿卜絲一定不能用水龍頭的生水沖洗過水；   (2019/12/09) |
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