冬天天氣涼，感冒頻發(fā)，晚上睡覺(jué)稍微不注意踢了被子，或是沒(méi)有及時(shí)添衣，都是很容易導(dǎo)致感冒的。大人如此，抵抗力比較低的孩子們更是不用說(shuō)。感冒不僅身體難受，還會(huì)耽誤學(xué)習(xí)，所以趁現(xiàn)在還沒(méi)到一年中最冷的時(shí)候，給孩子吃一些能提高免疫力的飯菜，才是最明智的選擇。

綠色蔬菜都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)于提高人體的免疫力有著不可或缺的作用。在各種綠色蔬菜中，蘆筍的表現(xiàn)尤其突出，它含有人體所必需的8種氨基酸，而且比例還挺高，當(dāng)然，維生素A，維生素C和葉酸也是少不了的，正是因?yàn)楹羞@么多的營(yíng)養(yǎng)素，蘆筍的價(jià)格也會(huì)相對(duì)來(lái)說(shuō)貴一些，好在物有所值，冬天用蘆筍來(lái)幫助孩子增強(qiáng)體質(zhì)，是再合適不過(guò)的了。

下面給大家推薦3道用蘆筍做的家常菜，分別搭配了蝦仁、雞蛋和豬肉，吃出不一樣的感覺(jué)。

蘆筍炒蝦仁

by味谷的廚房

【食材】

蘆筍/鮮蝦/油/鹽/料酒/淀粉/胡椒粉/大蒜/白糖

【步驟】

①鮮蝦去蝦線(xiàn)剝出蝦仁，清洗干凈，瀝干水分，然后加鹽/料酒/胡椒粉/淀粉抓勻腌制15分鐘。

②蘆筍清洗干凈，切成斜段，另切少許蒜末備用。

③鍋內(nèi)燒水，加少許鹽和油，水開(kāi)下入蘆筍焯水30秒，水開(kāi)撈出過(guò)涼水。

④起鍋燒油，下入腌制好的蝦仁，煎炒至蝦仁蜷曲變紅即可盛出備用。

⑤鍋內(nèi)下少許油，加入蒜末爆香，下入焯好水的蘆筍段翻炒，然后下入蝦仁翻炒幾下。

⑥加入鹽，白糖調(diào)味即可出鍋裝盤(pán)。

蘆筍木耳炒雞蛋

by慧梓aquarius

【食材】

蘆筍200克/木耳1小把/雞蛋2個(gè)/蠔油/生抽/鹽/白糖

【步驟】

①木耳加水泡發(fā)，蘆筍用刨刀削去外皮，切成長(zhǎng)度均勻的段。也可以準(zhǔn)備幾片胡蘿卜片。

②雞蛋加少量鹽打散。

③調(diào)醬汁：半湯匙生抽，半湯匙蠔油，半茶匙糖，加小半碗水，攪拌均勻。

④熱鍋下油，倒入雞蛋液，用筷子撥散，炒熟后盛出備用。

⑤熱鍋下油，倒入蘆筍和胡蘿卜翻炒均勻，然后加入泡發(fā)好的木耳繼續(xù)翻炒，淋入醬汁，炒均勻后加蓋燜2分鐘，調(diào)入少量鹽。

⑥最后加入提前炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。

蘆筍炒肉

by踏月色而來(lái)

【食材】

蘆筍300克/豬肉150克/大蒜6克/鹽/雞精/花生油/生抽/花椒粉/小米辣1個(gè)

【步驟】

①蘆筍洗凈，削去根部的老皮，斜切成段。豬肉切成條狀，小米辣切成丁。大蒜去皮，剁成蒜末備用。

②鍋里燒開(kāi)水，加入少量的鹽，食用油，能保持蔬菜顏色不變，把切好的蘆筍，倒入燒開(kāi)的水里燙至變色斷生的時(shí)候，撈出備用。

③鍋燒熱后，倒入花生油，油熱后放入切條的豬肉，大火快速翻炒。加入花椒和生抽。

④大火繼續(xù)翻炒至肉條變色的時(shí)候，加入焯水的蘆筍。

⑤根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽和雞精調(diào)味。大火翻炒至所有的食材和調(diào)料混合均勻后，加入小米辣，大火翻炒均勻即可。

小貼士

綠色蔬菜在焯水的時(shí)候，水里加入少量的鹽，食用油，可以保持蔬菜顏色不變。