一到夏天，毛豆就成為了很多家里的熱門搶手貨，有些人喜歡將毛豆稍微煮一下，有人則是喜歡吃鹵過的毛豆，不管是什么毛豆做法，當做下酒菜都是非常好的選擇，外表翠綠口感脆嫩，在嘴里抿一下就出來了，再搭配上一杯冰啤酒，真的可以說是夏季的一大快樂的事情。

毛豆既富含植物性蛋白質(zhì)，又有非常高的鉀、鎂元素含量，維生素B族和膳食纖維特別豐富，同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，對于保護心腦血管和控制血壓很有好處。所以，一到毛豆的季節(jié)都會買著吃，只是毛豆的食用期太短，過了夏季，再想吃就比較難了。今天小編要跟大家分享一個保存毛豆的小妙招，讓你一年四季都能吃上新鮮的毛豆，快來一起看看吧！

1、簡單大量的保存方法

把新鮮采摘回來的毛豆，用清水沖洗一下。然后平鋪在陰涼通風(fēng)處，控干表面的水汽。只要稍微晾一下就行，不需要曬的太干。然后準備一個塑料袋子，把毛豆放進去，密封緊實，放入冰柜里快速冷凍就可以了。

這個方法適合數(shù)量比較多的毛豆，清洗一下，控干水分，但是讓表面微微有點濕潤。然后速凍的時候，毛豆不會互相粘連在一起，基本上是散凍的狀態(tài)，還能保持水分，不會凍干失水。需要吃的時候，用涼水泡開就可以，隨吃隨取很鮮嫩。切記不要太多水分，否則就凍成一大塊了。這樣保存的毛豆時間比較久，跟新鮮的一樣。

2、剝好的毛豆保存方法

將剝好的毛豆裝進保鮮盒或大點的飲料瓶里(飲料瓶最佳)吃的時候方便取出，哪怕是凍在一起了，瓶子敲打幾下就可以了，把裝好放進冰箱冷凍，想吃的時候取出，鮮嫩美味，相當不錯，大家在夏季的時候不妨多弄些試試。這種比冷藏保鮮，保存時間稍微長一些。

這樣保存毛豆，放一年都還仍然新鮮，菜販子常用這招，太實用了！大家都學(xué)會了嗎？