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來自: 富發(fā)哥 > 《餐飲》
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沒有老鹵水就開不了鹵菜店?鹵水上色憑心情?香料入鍋不處理嗎?
鹵水上色憑心情?再來,加白糖可以預(yù)防氧化防止鹵水變黑,這種說法英雄哥上了四年本科專業(yè)是藥理制藥工程,從專業(yè)的角度來看完全是胡扯...
開鹵菜店為什么會失???四句經(jīng)驗(yàn)總結(jié),句句扎心
今天劉師傅就和大家聊聊開鹵菜店失敗的四個原因,希望你能避開這些坑。但是在做商用鹵肉時需要多每種香料精確到克,如果繼續(xù)隨意用手抓...
大叔經(jīng)營鹵菜20年的配方揭密,不用交學(xué)費(fèi),看會了直接開店
大叔經(jīng)營鹵菜20年的配方揭密,不用交學(xué)費(fèi),看會了直接開店。這個配方是20年前一位大爺教給我的,但現(xiàn)在他已去世,大爺湖北人,那時他在...
鹵菜店的豬蹄為什么這么香,大廚公開配方毫無保留,學(xué)會可以開店
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分靡全國的麻辣現(xiàn)撈鹵菜,奮斗哥奉上核心配方!第一期;香料配方
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鹵菜新手如何制作第一鍋新鹵水,實(shí)體店成功經(jīng)驗(yàn)分享,附贈配方
鹵菜新手如何制作第一鍋新鹵水,實(shí)體店成功經(jīng)驗(yàn)分享,附贈配方。制作五香鹵水當(dāng)然少不了鹵油。剛開始制作的鹵水因?yàn)闆]有鹵過肉類,所以...
專業(yè)鹵菜店香料配方比例,喜歡的趕緊收藏
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20多種香料打造而成的商用鹵黑鴨配方,鹵菜店用了30年的絕密配方
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珍藏多年的鹵羊肉香料配方無私分享,鹵菜店的真正掙錢法寶!
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