（蝸?？次饔蔚?436期）

文/范泛記書

西游記不光是講光怪陸離的神鬼故事，也會談?wù)勆嗉馍系拿朗场Ｍ跄傅捏刺?、玉帝的瓊漿、老君的金丹、五莊觀的人參果，還有數(shù)不清的人間美味。即便是和尚吃的素食，也是琳瑯滿目，令人饞涎欲滴。

要說起吃，大家肯定首先想到的是天蓬元帥豬八戒。老豬肚量大、胃口好，吃遍四面八方也不在話下。我們看唐僧師徒一路西天，那呆子就好像從沒吃飽過。這也應(yīng)了他最后的封賞稱號—凈壇使者，專一打掃剩飯，要多少有多少。

有一點(diǎn)我們要搞清楚，豬八戒只是食量大，肚子就跟無底洞一般，難見到底兒。也就是說他特別能吃、愛吃，但還談不上會吃、善吃。西游記中真正的吃貨另有其人，不是什么神仙佛老，也不是什么帝王將相，乃是一個(gè)妖精。他就是獅駝國里的金翅大鵬鳥。

之所以說金翅大鵬鳥最會吃，主要是從料理唐僧肉上看出來的。

眾所周知，唐僧肉世間罕有，無數(shù)妖魔趨之若鶩，甚至不惜身家性命，但對于唐僧肉的正確打開方法卻知之甚少。在西游的時(shí)代，烹飪技術(shù)還不先進(jìn)，常規(guī)的做法主要是煮、烤、蒸外加刺身生吃這幾種。

盡管烹飪的手法比較少，但“食不厭精、膾不厭細(xì)”，這里面還是有這極大的不同，極深的門道。大多數(shù)的妖魔在唐僧肉的處理上都比較簡單，加把鹽調(diào)味就成，手法極其粗糙。金翅大鵬鳥就比他們高明很多，他在料理唐僧肉的問題上，甚至用到了烹飪心理學(xué)。

那時(shí)，大鵬鳥設(shè)下“調(diào)虎離山”之計(jì)，將孫悟空等人與師父分開，輕而易舉地把唐僧捉進(jìn)了獅駝國。

這個(gè)橋段中的一個(gè)細(xì)節(jié)值得注意，它充分展現(xiàn)了大鵬鳥的烹飪心理學(xué)。

當(dāng)裝著唐僧的轎子就要進(jìn)入獅駝國城門時(shí)，原本喧鬧的城頭突然靜寂了下來：“那城上大小妖精，一個(gè)個(gè)跑下，將城門大開，吩咐各營卷旗息鼓，不許吶喊篩鑼?！逼扉_得勝理當(dāng)大肆慶賀，可為何禁止喧嘩呢？書上交代：“大王原有令在前，不許嚇了唐僧。唐僧禁不得恐嚇，一嚇就肉酸不中吃了?！?/p>

由此我們看出，大鵬鳥對于食材有多考究，連屠宰前的身心狀態(tài)都考慮到了。而當(dāng)妖精們準(zhǔn)備生吃唐僧時(shí)，他又說出一套精辟理論來：“此物比不得那愚夫俗子，拿了可以當(dāng)飯。此是上邦稀奇之物，必須待天陰閑暇之時(shí)，拿他出來，整制精潔，猜枚行令，細(xì)吹細(xì)打的吃方可?！?/p>

我們不得不佩服，大鵬鳥才是西天路上吃的最為精細(xì)、最為講究、最有情調(diào)的妖魔了，比那囊糠的豬八戒強(qiáng)過不知多少倍。

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