和東晉一樣，南北朝時(shí)期我國仍然處于分裂割據(jù)的局面。南朝茶葉可以說是東晉茶葉發(fā)展的繼續(xù)，比如說南朝和東晉一樣都定都于建康（今南京），而南方茶葉生產(chǎn)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展又有了進(jìn)一步的發(fā)展。其中江淮和江浙一帶的發(fā)展尤為突出。如三國兩晉時(shí)期，茶葉的重要產(chǎn)地，差不多全都都在巴蜀和荊楚兩地。但是，到了南朝時(shí)，成書于南朝劉宋時(shí)期的本草類藥書《桐君錄》寫道：“西陽（今湖北黃岡縣東）、武昌、晉陵（今江蘇常州）皆出好茗”。這三地基本就屬于江淮一代。

  在禮制上，晉之前只有用茶敬賓待客的禮俗，而到了南朝時(shí)，對(duì)祖先神靈的祭祀也逐漸用到了茶。在《南齊書》武帝本紀(jì)中蕭頤臨死前的詔書中就有：“祭敬之典，本在因心，我靈上慎勿以牲為祭，唯設(shè)餅、茶飲、干飯、酒脯而已。天下貴賤，成同此制”。根據(jù)這段材料可以分析出兩點(diǎn)：一是當(dāng)時(shí)江南飲茶已經(jīng)是和飲酒、吃飯并列的日常生活內(nèi)容；二是以茶為祭，在蕭頤遺詔之時(shí)在民間已經(jīng)十分流行，遺詔對(duì)貴族厚葬奢靡的實(shí)際約束雖然不大，但對(duì)后來社會(huì)上以茶為祭的推廣作用還是較大的。

  又陸羽在《茶經(jīng)》引粱代劉孝綽的《謝晉安王餉米等啟》中也載：“傳詔李盂孫宣教旨，垂賜米、酒、瓜、筍、菹、脯、酢、茗八種”。這里再次證明，茶在這時(shí)已和米、酒一類并列，成為人們尋常的飲食之一。這或許也是后來俗話“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”的前身。另外，后來特別是唐朱時(shí)，宮廷有不時(shí)向臣下和“番使”賜茶的禮儀和習(xí)慣，我國歷史上的賜茶之風(fēng)，至少從文獻(xiàn)來說，可能也即起源于斯。

  而南北朝時(shí)期的北方雖然長期處于不尚茗飲的游牧民族統(tǒng)治之下，但飲茶的傳統(tǒng)并未斷絕。《洛陽伽藍(lán)記》中有“自是朝貴宴會(huì)雖設(shè)茗飲…一不復(fù)食，惟江表賤民遠(yuǎn)來降者好之?！边@表明當(dāng)時(shí)的少數(shù)民族統(tǒng)治者雖然不尚茶，但并沒有禁斷南北之間的茶葉貿(mào)易，反而在宮廷中還專門準(zhǔn)備用來招待南方降臣、來客的茶葉。

  這一時(shí)期文人所作的以歌頌和描寫茶葉為內(nèi)容的詩詞，以及方志中的茶事記載也多起來，陸羽在《茶經(jīng)》中就錄有《香茗賦》、《坤元錄》、《括地圖》、《吳興記》、《夷陵圖經(jīng)》、《永嘉圖經(jīng)》、《淮陰圖經(jīng)》和《茶陵圖經(jīng)》等關(guān)于茶事的記載，這些也是南北朝時(shí)我國茶業(yè)比前代進(jìn)步發(fā)展的很好例證。據(jù)推測(cè)南北朝時(shí)期，我國茶飲和茶文化的傳播地區(qū)大致相當(dāng)于三國時(shí)整個(gè)吳國這樣一個(gè)范圍。

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