淮河路小學(xué)五四班第一調(diào)研小組

炎炎夏日，清涼美味的冷飲成為人們消暑降溫的首選。尤其是在小學(xué)生之中，對(duì)它愛不釋“口”的不乏其人?？墒?，當(dāng)我們捧起心愛的冷飲準(zhǔn)備大快朵頤時(shí)，家長(zhǎng)們總會(huì)制止：“不要吃了，夏天吃冷飲對(duì)身體不好！”難道果真如此？于是，我們同學(xué)一行九人成立了“夏天吃冷飲，yes or no?”調(diào)研小組，對(duì)其一探究竟。

一.冷飲大探秘

冷飲冰涼可口，色彩靚麗，看似色香味俱佳，如果能證明它真的是營(yíng)養(yǎng)佳品，大人們就會(huì)不再阻止我們品嘗。于是，我們買來(lái)了幾種飲料和冰糕，對(duì)其配料表進(jìn)行了研究。

1、某品牌果汁飲料，其配料表為：水、白砂糖、果葡糖漿、橙濃縮汁、蘋果濃縮汁。食品添加劑：二氧化碳、檸檬酸、蘋果酸、維生素C、D-異抗壞血酸鈉、羧甲基纖維素鈉、黃原膠、β-胡蘿卜素、食用香精。

2、某品牌冰淇淋，其配料表為：飲用水、白砂糖、全脂奶粉、植物油、麥芽糖漿、麥芽糊精、脫脂奶粉、代可可脂巧克力、花生碎粒；食品添加劑：?jiǎn)胃视椭舅狨?、瓜爾膠、黃原膠、卡拉膠、食用香草香精、檸檬黃色素、日落黃色素。

其它冷飲與之類似。

可見，冷飲中大部分是水，其次是白砂糖、少量的果汁、奶粉等，食品添加劑則是增加色澤和口感必不可少的原料。果葡糖漿是一種甜味劑，檸檬酸和蘋果酸是酸度調(diào)節(jié)劑，β-胡蘿卜素、檸檬黃色素是著色劑，黃原膠既是穩(wěn)定劑，食用香精是冷飲的靈魂，用來(lái)提高原有物質(zhì)的口味和鮮味。

如果添加劑超標(biāo)就會(huì)對(duì)人體健康造成危害。看來(lái)，家長(zhǎng)阻止我們吃冷飲確實(shí)不無(wú)道理?。?/span>可他們畢竟不是專業(yè)人士，我們想得到的是最權(quán)威的答案。于是我們實(shí)施了下一步計(jì)劃。

二.連線好大夫在線進(jìn)行咨詢

我們關(guān)注了南京市中醫(yī)院兒科唐為紅醫(yī)生的網(wǎng)頁(yè)，關(guān)于夏天吃冷飲，他提出了以下主張：

夏天氣溫過(guò)熱，人體會(huì)出現(xiàn)精神不振、食欲減退等癥狀。這時(shí)侯，若能在膳食上合理安排，適當(dāng)吃些冷飲，不僅能生津解渴，還可幫助消化，有益于健康。但是過(guò)多吃冷飲卻會(huì)對(duì)孩子的健康產(chǎn)生不良影響。因此，冷飲要少吃或不吃。

過(guò)量食用冷飲可能導(dǎo)致一系列問(wèn)題。

（1）過(guò)食冷飲導(dǎo)致“腸痙攣”。小兒過(guò)食寒涼飲食，可導(dǎo)致脾胃虛寒，出現(xiàn)腹痛、腹瀉或厭食。

（ 2）過(guò)食寒涼導(dǎo)致“厭食癥”。兒童處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，臟腑功能還不健全。如果吃進(jìn)大量冷飲，會(huì)影響正常飲食，甚至出現(xiàn)消化功能下降，影響營(yíng)養(yǎng)吸收，從而出現(xiàn)面色黃無(wú)光澤、精神乏力的“厭食癥”。

（3）過(guò)食寒涼導(dǎo)致“營(yíng)養(yǎng)缺乏”。冷飲所提供的營(yíng)養(yǎng)成分與正常飲食是無(wú)法相比的，無(wú)法滿足孩子的生長(zhǎng)發(fā)育需要，導(dǎo)致孩子消化功能紊亂和營(yíng)養(yǎng)缺乏。

這樣讓孩子吃冷飲，開心又健康。

 (1)適時(shí)。 不宜在飯前或飯后吃冷飲。游戲或者激烈運(yùn)動(dòng)后，也不適合吃冷飲。

 (2)適量。大量冷飲進(jìn)入體內(nèi)，可引起胃粘膜血管收縮，減少胃液分泌，導(dǎo)致食欲下降和影響人體對(duì)食物的消化。如果是雪糕、冰淇淋等固體冷飲，一次只能吃一支，液體冷飲一次150ML。

（3）速度。喝冷飲也要同喝熱湯一樣，細(xì)細(xì)品味，慢慢飲下。

（4）質(zhì)量。家長(zhǎng)在選購(gòu)時(shí)要認(rèn)真查看生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，盡量選擇出廠日期較近，質(zhì)量有保證的的產(chǎn)品。

看了唐為紅醫(yī)生的解釋，我們終于心中有數(shù)了。于是說(shuō)干就干，我們綜合以上，著手制作調(diào)查問(wèn)卷。

三.制作調(diào)查問(wèn)卷

調(diào)查問(wèn)卷共六題，包含對(duì)冷飲的喜愛程度、飲食頻率、認(rèn)知程度、合理建議等，通俗易懂，簡(jiǎn)便易答，具體如下：

鄭州市淮河路小學(xué)《夏天吃冷飲，Yes or No》調(diào)查問(wèn)卷

炎炎夏日，冷飲成了必不可少的消暑食品，面對(duì)市面上的各種飲料和冰淇淋，您將采取什么樣的態(tài)度呢？

1.您喜歡吃冷飲嗎？

A喜歡            B 一般          C不喜歡

2.您通常吃什么樣的冷飲？

A 冰鎮(zhèn)飲料        B 冰淇淋、雪糕  C果汁

3.您一周吃冷飲的頻率？

A 1次都沒有       B 1-3次        C 4次以上

4.您認(rèn)為吃冷飲的好處是什么？

A 降溫解暑        B 口感好        C有營(yíng)養(yǎng)

5.您認(rèn)為吃冷飲的壞處是什么？

A 引起腹瀉        B 傷害胃粘膜    C引發(fā)肥胖

6、如果您知道冷飲的成分中含有大量糖、色素、香精，您會(huì)減少吃冷飲的次數(shù)嗎？

A 會(huì)              B 不會(huì)          C 視情況而定

四.展開調(diào)查

一卷在手，萬(wàn)事無(wú)憂，如火如荼的調(diào)查隨即展開。

調(diào)查的地點(diǎn)我們選在了人員相對(duì)密集的大商購(gòu)物中心和新華書店。調(diào)查對(duì)象以冷飲消費(fèi)較多的青少年和兒童為主。

調(diào)查之初，我們心里還是有些惴惴不安的，因?yàn)椴恢勒{(diào)查對(duì)象是否會(huì)接受調(diào)查，如果他們拒絕或者不配合怎么辦？但當(dāng)我們懷著忐忑的心情勇敢邁出第一步時(shí)，發(fā)現(xiàn)身邊的人是那么熱情友善。無(wú)論是兒童還是成人，當(dāng)我們手拿調(diào)查問(wèn)卷，走到他們面前，行以少先隊(duì)隊(duì)禮，并說(shuō)明目的時(shí)，他們都欣然接受了調(diào)查，認(rèn)真填寫了調(diào)查問(wèn)卷。我們非常感謝他們的積極配合。此次調(diào)研，我們共發(fā)出問(wèn)卷30份，收回問(wèn)卷30份，每份問(wèn)卷均為有效問(wèn)卷。

五.調(diào)查結(jié)果

通過(guò)此次調(diào)研，我們得出了：夏天即便再熱，也只能吃少量冷飲的結(jié)論。更為有意義的是，通過(guò)調(diào)研，我們向人們普及了冷飲的相關(guān)知識(shí)，以及吃冷飲的利與弊。尤其是在做調(diào)查問(wèn)卷最后一題時(shí)，當(dāng)被調(diào)查者得知冷飲的成分中含有大量糖、色素、香精等不健康原料，他們大多選擇了B項(xiàng)，即減少吃冷飲的次數(shù)。

調(diào)研活動(dòng)讓我們?cè)鲩L(zhǎng)知識(shí)，糾正錯(cuò)誤觀念，傳播健康理念，這是我們此次調(diào)研的最大收獲！